とろ~り温まる♪鶏むね肉と白菜の生姜とろみ炒め煮

10

2021.11.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 425453

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

生姜入りのとろ~りあんかけで体ポカポカ♡
これからの寒い季節にピッタリです(^^)/

鶏がらスープの素とオイスターソースを入れて中華風に仕上げました!
たっぷりの白菜を食べれてとってもご飯がすすむのでご飯の上に乗せてもとってもよく合います(*^^*)

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    材料

    2人分
    鶏むね肉 300g
    椎茸 2枚
    白菜 250g
    生姜 ひとかけ
    A
    大さじ1
    A
    塩・砂糖 各小さじ1/2
    B
    みりん・オイスターソース 各大さじ1
    B
    醤油 小さじ2
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1
    B
    150ml
    片栗粉 大さじ2
    塩胡椒 少々
    ごま油 ひと回し
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉にたっぷりの片栗粉をつけているのでとろみづけ不要です。

    鶏むね肉は煮込みすぎると硬くなってしまうので注意して下さいね!
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 生姜は千切りにする。
      椎茸は薄切りにする。(軸も使います。)
      白菜は芯の部分は1cm幅に切り、葉の部分はざく切りにする。

      鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、ポリ袋にA

      酒 大さじ1、塩・砂糖 各小さじ1/2

      と一緒に入れ揉み込み、片栗粉を加え上下に振ってまんべんなくまぶす。
    2. フライパンにサラダ油と生姜の千切りを入れて香りがたったら白菜の芯の部分を炒める。
      半透明になってきたら椎茸を白菜の葉の部分を入れてしんなりするまで炒める。
    3. B

      みりん・オイスターソース 各大さじ1、醤油 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1、水 150ml

      を入れて煮立たせ、鶏むね肉を入れて煮る。
    4. しっかり火が通ってとろみがついたら塩胡椒で味を整えてごま油を回しかける。
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