うどとうすさつの梅肉風味

材料4人分

• うすさつ
  1枚
• うど
  1本(200g）
• 梅干し
  1個
• 白だし
  小さじ１
• 青しそ
  5枚

作り方

• 下準備
  うすさつは、4cmx1cmに切ってさっとゆでてざるに揚げ水気を切る。 うどは、4㎝長さに切って厚めに皮をむき縦半分に切ってから縦に薄切りにする。酢水にさらしアクを抜く。ざるに揚げてキッチンペーパーで水けをふく。

• 1

  梅干しの種を抜き包丁でたたく。 ボウルに、梅干しと白だしを入れよく混ぜる。 うすさつとうどを加え和える。

• 2

  器に盛って、青しそを飾る。

  

ポイント

召しあがるときに、ざっくりと混ぜてください。

作ってみた！

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