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    副菜

    生ハムのパテ

    • 投稿日2017/09/07

    • 更新日2017/09/07

    • 調理時間30(冷やし固める時間を除く)

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    29

    美味しい生ハムを、生クリームと混ぜ合わせてパテにしました。フランスパンに塗って食べると( ^ω^)・・・止まりませぬ!

    材料4人分

    • 生ハム
      100g
    • コンソメスープ
      150cc
    • ゼラチン
      5g
    • 生クリーム
      100cc
    • ホワイトソース(缶詰)
      50g

    作り方

    ポイント

    1のスープをしっかり冷やしてから混ぜてください。スープが温かいと、3で材料がきれいに混ざりません。

    • ゼラチンをふやかしておく。(3倍量の水にふり入れる) 生クリームを8分立てにする。

    • 1

      小鍋にコンソメスープを温めて、ゼラチンをとかし、冷ましておく。

      工程写真
    • 2

      生ハムは適当な大きさに切り、フードプロセッサーにかける。 (飾り用を1枚取りおく)

      工程写真
    • 3

      2のフードプロセッサーに、生クリーム、ホワイトソース、1のスープ50ccを加えてかくはんする。 器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。(表面に生ハムをちぎって飾る)

      工程写真
    • 4

      3が固まったら残りの1のコンソメスープを流しいれ、 もう一度冷蔵庫で冷やし固める。

      工程写真
    • 5

      薄切りのフランスパンにのせて食べる。

      工程写真
    レシピID

    190188

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    橋本登志子
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    橋本登志子

    料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理  ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル  「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。

    「料理家」という働き方 Artist History