簡単だけど本格、みんな大好きたらこパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  160g
• たらこ
  100g(内40gはトッピング用)
• 生クリーム
  100ml
• バター
  20g
• 大葉
  4枚
• 刻み海苔
  適量
• 塩、胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・たらこを薄皮から外す。 ・大葉を千切りにする。

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かして1%の塩(分量外)を加え、スパゲッティを表記時間通りに茹でる。

• 2

  フライパンに生クリームとバターを合わせて火にかける。一煮立ちしてバターが溶けたら茹であがったスパゲッティを加え、さっと和える。

• 3

  火を消してたらこ60gを加え、手早く混ぜ合わせる。濃度が重ければスパゲッティの茹で汁で伸ばして調整し、塩、胡椒で味を整える。

• 4

  器に盛り付け、トッピング用のたらこ、大葉、刻み海苔を添える。

ポイント

・たらこは火を通しすぎるとボソボソになるので火を消してから加え、手早く混ぜ合わせてください。

作ってみた！

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