特別なスパイスを使わなくても出来る☆チキンバターカレー
投稿日2016/05/24
更新日2016/05/24
調理時間60分
チキンバターカレー 特別なスパイスや材料を使わなくても、 本格インドカレーが出来るんです！！ ポイント ☆オニオンスープ缶を使い、玉ねぎを炒める手間をはぶきました。 ☆ピリ辛チョリソーを使い、スパイスがなくても刺激的な味に。(ピリ辛チョリソーソースのレシピは、真似した料理をみてね) ☆ピーナッツバターで、コクを出しました。 ☆ご飯は、すりおろし人参で色づけをしました。
材料4人分
- 鳥もも肉2枚
- ☆蜂蜜小さじ1
- ☆醤油小さじ2
- ☆塩小さじ1/2
- ☆ヨーグルト50g
- ☆カレー粉大さじ1
- ニンニク(みじん切り)1片
- 生姜(みじん切り)1片
- じゃがいも(すりおろし)150g(中2個)
- カレー粉大1〜3(お好みで)
- トマト缶200g
- ココナッツミルク(牛乳や豆乳でも可)100cc
- オニオンスープ缶1缶(300cc)
- 白だし大さじ1
- ピーナッツバター(練りごまでも可)大さじ3
- ピリ辛チョリソーソース(前のレシピ)大さじ4
- バター30g
- 米2合
- 雑穀米(無くてもよい)30g
- 人参(すりおろし)50g
作り方
ポイント
※ピリ辛チョリソーソースのレシピは、まえの「くるくるロールキャベツ」のところをみて下さい。
- 1
鳥もも肉は、一口大に切り、☆印の材料に漬け込んておきます。30分以上。時間があれば、冷蔵庫で1晩。
- 2
鍋にサラダ油を入れ火にかけ、ニンニクと生姜をを入れます。 香りが出たら、１を炒めます。 更に、トマト缶、じゃがいも、カレー粉を入れて炒めます。
- 3
水300cc(分量外)、オニオンスープ缶(大３は、ライス用に取っておきます)を入れて、沸いたらアクを取り、蓋をして弱火にし60分位煮込みます。
- 4
(人参ライス) 炊飯器に、米、オニオンスープ缶(大３)を入れ、水(分量外)を2合の線まで入れて、雑穀米とすりおろし人参を入れて炊きます。
- 5
３に、白だし、ピリ辛チョリソーソース、ピーナッツバターを入れて味をととのえます。 ココナッツミルクを入れて、最後にバターを入れて混ぜ溶かしたら、カレーの完成です。
- 6
４の人参ライスをお皿に盛り、あれば、フライドオニオンと乾燥パセリをふり、 カレーを入れたら出来上がりです。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
