冬至の日に〜カボチャのニョッキ

材料3人分

• A
  カボチャのマッシュ
  250g
• A
  バター
  35g
• A
  塩
  少々
• A
  粉チーズ
  15g
• A
  薄力粉
  125g
• A
  卵
  1/2個
• B
  ピーナッツバター(無糖)
  大さじ1
• B
  生クリーム
  100cc
• B
  牛乳
  50cc
• B
  白だし
  大さじ1
• B
  胡椒
  少々
• B
  バター
  大さじ1
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  Aの材料でカボチャのニョッキをつくります。 ボウルにカボチャのマッシュ、溶かしバターをいれて混ぜ、粉チーズと卵、塩も入れて混ぜる。

• 2

  薄力粉を入れて切るように混ぜて、ひとかたまりにする。

• 3

  生地を直径1cmの棒状に伸ばし、2cmずつにカットして、フォークでつぶして跡をつけてまるめる。

• 4

  お湯を沸かし、1%の塩を入れて、ニョッキを茹でる。

• 5

  Bの材料で、ソースを作ります。 フライパンにバターを入れて火にかけ、生クリーム、牛乳、ピーナッツバター入れて混ぜる。4の茹で汁も少し入れる。

• 6

  ニョッキをザルにあげ、5に入れてソースと絡める。

• 7

  皿に盛り、コショウと粉チーズをかける。

ポイント

写真の柚子のカプレーゼのレシピはこちらです↓ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/145031

作ってみた！

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