冬至の日に〜カボチャのニョッキ

Aの材料でカボチャのニョッキをつくります。 ボウルにカボチャのマッシュ、溶かしバターをいれて混ぜ、粉チーズと卵、塩も入れて混ぜる。

薄力粉を入れて切るように混ぜて、ひとかたまりにする。

生地を直径1cmの棒状に伸ばし、2cmずつにカットして、フォークでつぶして跡をつけてまるめる。

お湯を沸かし、1%の塩を入れて、ニョッキを茹でる。

Bの材料で、ソースを作ります。 フライパンにバターを入れて火にかけ、生クリーム、牛乳、ピーナッツバター入れて混ぜる。4の茹で汁も少し入れる。

ニョッキをザルにあげ、5に入れてソースと絡める。

皿に盛り、コショウと粉チーズをかける。