主食
黒糖ちぎりパン
投稿日2017/01/31
更新日2017/01/31
調理時間60分(ホームベーカリーの時間は除く)
黒糖の香りと甘みがたまらない、ふわっふわのちぎりパンです。 黒糖だと、ちょっと焼き色がついてしまっても、気にならなくて良いですね！
材料4人分（18cmスクエア型）
- 強力粉250g
- 牛乳180cc
- ドライイースト5g
- 黒糖50g
- 塩5g
- バター30g
作り方
ポイント
焼く温度や時間は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
- 準
スクエア型には、クッキングシートを敷いておきます。
- 1
材料を全部、ホームベーカリーに入れて、1次発酵までします。
- 2
取り出して、16分割し丸めて、ベンチタイムを15分とります。
- 3
丸めなおし、スクエア型に入れて、40度のオーブンで25〜30分、2次発酵します。
- 4
一度取り出して、オーブンを180度に予熱します。 パン生地の表面に、軽く強力粉を振るいます。
- 5
オーブンを150度に下げて、4を入れ20〜25分くらい焼きます。 焼き上がったら型から外し、網の上で冷まします。
レシピID
146109
質問
作ってみた!
- 832444
2022/12/10 11:33
美味しくできました！ ホームベーカリーがないので手捏ねで根気よくコネコネ… イースト臭が気になるので、35℃で40分ほど一次発酵させてベンチタイムは同一にし、二次発酵も同じく35℃で行いました。 スクエア型を持ってないので円型のケーキ型(6号18cm)を使用。目分量で胡桃を入れましたが、もちふわで美味しくできました。また作りたいです。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。