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とろ生チーズケーキ

15分

きゃらきゃら(小林睦美)

79

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材料
作り方
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2018.01.05

分類デザート

調理時間： 15分

ID227034

きゃらきゃら(小林睦美)

カワイイを食卓に〜ヒロインrecipe

下は濃厚なチーズプリン、上はチーズスフレの2層が1つで同時に味わえる贅沢なチーズケーキ！
さらにチーズクリームをトッピングし、とろ生に仕上げました。

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材料(21cmパウンド型(15cm丸型でも可))

	クリームチーズ	70g
	バター	60g
	卵	2個
	牛乳	200cc
	砂糖	60g
	薄力粉	40g
A	生クリーム	100cc
A	クリームチーズ	50g
A	砂糖	5g

作り方

Point!

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。

※型にはクッキングシートを敷いておく。
※卵は、卵黄と卵白に分けておく。
耐熱容器に、クリームチーズとバターを入れて、600wで20〜30秒程レンチンし、取り出して混ぜる。
卵黄、薄力粉、牛乳の順に加えて泡立て器でよく混ぜる。
別のボウルに卵白を入れて泡だて、砂糖も加えてハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。
❷に❸を数回に分けて加える。メレンゲの泡がつぶれないように泡立て器でさっくり混ぜ合わせ、型に流し入れる。
150℃に予熱したオーブンで50分くらい焼く。粗熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
グループA
生クリーム 100cc、クリームチーズ 50g、砂糖 5g
で、チーズクリームを作る。
クリームチーズは、レンチンして柔らかくする。
ボウルに、生クリームと砂糖を入れてホイップし、クリームチーズも加えて混ぜる。
❺に❻をのせる。

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