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とろ生 チーズケーキ

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2018.01.05

分類デザート

調理時間: 15分

ID227034

きゃらきゃら(小林睦美)

カワイイを食卓に〜ヒロインrecipe

下は濃厚なチーズプリン、上はチーズスフレの2層が1つで同時に味わえる贅沢なチーズケーキ!
さらにチーズクリームをトッピングし、とろ生に仕上げました。

とろ生チーズケーキ とろ生 クリームチーズ スフレチーズケーキ 生クリーム チーズケーキ 子供に人気 洋風スイーツ 子供 簡単 チーズプリン スイーツ

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材料(21cmパウンド型(15cm丸型でも可))
クリームチーズ 70g
バター 60g
2個
牛乳 200cc
砂糖 60g
薄力粉 40g
A
生クリーム 100cc
A
クリームチーズ 50g
A
砂糖 5g
作り方
Point!
焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。
  1. ※型にはクッキングシートを敷いておく。
    ※卵は、卵黄と卵白に分けておく。
  2. 耐熱容器に、クリームチーズとバターを入れて、600wで20〜30秒程レンチンし、取り出して混ぜる。
  3. 卵黄、薄力粉、牛乳の順に加えて泡立て器でよく混ぜる。
  4. 別のボウルに卵白を入れて泡だて、砂糖も加えてハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。
  5. ❷に❸を数回に分けて加える。メレンゲの泡がつぶれないように泡立て器でさっくり混ぜ合わせ、型に流し入れる。
  6. 150℃に予熱したオーブンで50分くらい焼く。粗熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
  7. グループA

    生クリーム 100cc、クリームチーズ 50g、砂糖 5g

    で、チーズクリームを作る。
    クリームチーズは、レンチンして柔らかくする。
    ボウルに、生クリームと砂糖を入れてホイップし、クリームチーズも加えて混ぜる。
  8. ❺に❻をのせる。
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