とろ生 チーズケーキ

• 15分

材料（21cmパウンド型(15cm丸型でも可)）

• クリームチーズ
  70g
• バター
  60g
• 卵
  2個
• 牛乳
  200cc
• 砂糖
  60g
• 薄力粉
  40g
• A
  生クリーム
  100cc
• A
  クリームチーズ
  50g
• A
  砂糖
  5g

作り方

• 下準備
  ※型にはクッキングシートを敷いておく。 ※卵は、卵黄と卵白に分けておく。

• 1

  耐熱容器に、クリームチーズとバターを入れて、600wで20〜30秒程レンチンし、取り出して混ぜる。

• 2

  卵黄、薄力粉、牛乳の順に加えて泡立て器でよく混ぜる。

• 3

  別のボウルに卵白を入れて泡だて、砂糖も加えてハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。

• 4

  ❷に❸を数回に分けて加える。メレンゲの泡がつぶれないように泡立て器でさっくり混ぜ合わせ、型に流し入れる。

• 5

  150℃に予熱したオーブンで50分くらい焼く。粗熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

• 6

  グループA 生クリーム100cc、クリームチーズ50g、砂糖5gで、チーズクリームを作る。 クリームチーズは、レンチンして柔らかくする。 ボウルに、生クリームと砂糖を入れてホイップし、クリームチーズも加えて混ぜる。

• 7

  ❺に❻をのせる。

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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