ホワイトロールケーキ【卵白消費・トースターの天板で簡単】

材料8人分（トースターの天板１枚）

• 卵白
  5個分
• 牛乳
  100ml
• バター
  40g
• 薄力粉
  60g
• 砂糖
  30gと15g
• 生クリーム
  200ml

作り方

• 下準備
  ・トースターの天板には、オーブンシートを敷いておく。 ・オーブンは、160度に予熱しておく。

• 1

  耐熱容器に、牛乳とバターを入れて、600wのレンジで50〜60秒程加熱しよく混ぜておく。

  
• 2

  ボウルに卵白(1個分)を入れて、❶を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  薄力粉を振るい入れてホイッパーでよく混ぜる。

  
• 4

  別のボウルに、卵白(4個分)を入れてハンドミキサーで泡だてる。ある程度泡立ったら、砂糖(30g)を加えて更にツノが立つ手前まで泡だてる。持ち上げて傾けると鳥のくちばしのように垂れ下がるくらい。

  
• 5

  ❸に❹を、数回にわけて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように軽く混ぜます。

  
• 6

  トースターの天板に流し入れて空気を抜き、表面はカードなどで平らにする。これを、160度のオーブンで15〜18分

• 7

  程焼く。焼けたら、一度巻きぐせをつけて戻し冷ます。冷めたらオーブンシートを外しておく。

  
• 8

  ボウルに、生クリームとか砂糖(15g)を入れてホイップする。 ラップの上に❼をおき、ホイップクリームを全体に塗る。手前から巻きラップで包む。巻き終わりを下にして、冷蔵庫で冷やす。

  
• 9

  食べる直前に、両端を落とし8等分にカットする。

  

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整してください。

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