主菜
旨すぎる！鶏もも肉で北京ダック風【おもてなし・お弁当にも】
投稿日2019/05/06
更新日2019/05/06
調理時間10分(作業時間のみ)
おもてなしやパーティーにもぴったり！ 激ウマ！！鶏もも肉の北京ダッグ風。 お弁当のおかずにも良いです。
材料5人分
- 鶏もも肉3枚
- A塩胡椒・砂糖・五香粉(あれば)少々
- B酒・醤油大さじ1
- Bおろしニンニク・おろし生姜小さじ1
- 胡瓜(千切り)1本
- 人参(千切り)1／2本
- 白髪ねぎ適量
- C蜂蜜・酒大さじ2
- C醤油大さじ1
- 手巻きの皮(又は春巻きの皮)16〜20枚
- D甜麺醤大さじ4
- D砂糖小さじ4
- D酢・ナンプラー大さじ1
- Dおろしニンニク少々
作り方
ポイント
焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
- 準
★グループD 甜麺醤大さじ4、砂糖小さじ4、酢・ナンプラー大さじ1、おろしニンニク少々は、合わせておく。
- 1
鶏もも肉は、下処理をしてグループA 塩胡椒・砂糖・五香粉(あれば)少々で下味をつける。
- 2
❶をグループB 酒・醤油大さじ1、おろしニンニク・おろし生姜小さじ1で20〜30分漬け込む。
- 3
❷をオーブンシートを敷いた天板に皮目を上にして並べ、180度に予熱したオーブンで15分焼く。
- 4
オーブンを210〜220度に上げて、グループC 蜂蜜・酒大さじ2、醤油大さじ1を時々塗りながら5〜10分ほど焼く。 焼けたら、食べやすい大きさに切り分ける。
- 5
手巻きの皮(又は春巻きの皮)に、❹、胡瓜、人参、白髪ねぎをのせて包み、★のタレをつけて食べる。 ※お好みで、パクチーを挟んでも良い。
- 6
写真の手巻きの皮は、こちらを使用しました。
レシピID
375397
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。