主食
ちらし寿司〜きのこたっぷり低糖質【糖質制限・ダイエット】
投稿日2023/04/01
更新日2023/04/01
調理時間25分
きのこをたっぷり加えた食物繊維たっぷり！低糖質のちらし寿司です。 ご飯はもち麦入り。酢飯や具材は、砂糖を使わずに低糖質に仕上げました。 糖質制限・ダイエット中の方におすすめです。
材料2人分
- 温かいもち麦ご飯300g
- Aお酢25ml(小さじ5)
- A塩小さじ1/2
- AラカントS大さじ1/2
- 干し椎茸1個
- しめじ・舞茸各1/4パック
- B醤油・水小さじ1
- BラカントS小さじ1/2
- B干し椎茸の戻し汁50ml
- 錦糸卵卵1個分
- ボイル海老6尾
- 茹でスナップエンドウ・大葉4個(枚)
- とびっこ適量
作り方
ポイント
糖質制限中の方は1度に食べる量は少なめにして下さい。
- 準
・しめじ・舞茸は、石付きの固い部分は切り取り、ほぐしておく。 ・干し椎茸は、水で戻しておく。 戻した椎茸は千切りにしておく。
- 1
温かいもち麦ご飯は、A お酢25ml(小さじ5)、塩小さじ1/2、ラカントS大さじ1/2を混ぜて酢飯を作っておく。
- 2
小鍋に、B 醤油・水小さじ1、ラカントS小さじ1/2、干し椎茸の戻し汁50mlとしめじ・舞茸、干し椎茸を入れて火にかける。 水分が無くなるまで煮詰めて火を止め、冷ましておく。
- 3
(1)に(2)を加えて混ぜ合わせる。 これをお皿に盛り付け、上に、錦糸卵、ボイル海老、茹でスナップエンドウ・大葉、とびっこをのせる。
レシピID
457931
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- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
