豆腐とツナ缶のヘルシーお好み焼き

• 15分

材料2人分

• おいしく焼ける魔法のお好み焼粉
  100g
• 水
  100ml
• 絹ごし豆腐
  100g(木綿豆腐でも可)
• キャベツ
  200g
• 小ねぎ
  4本
• 卵
  2個
• ツナ缶
  1缶(油漬け)
• オレインリッチ(またはサラダ油)
  適量
• お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、削り節
  各適量

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐はざるにあげて約5分おいて軽く水切りしておく。 ・キャベツは5mm角に切る。 ・小ねぎは小口切りにする。 ・ツナ缶は油を切っておく。

• 1

  ボウルに水、おいしく焼ける魔法のお好み焼粉、豆腐を入れて泡立て器で約30回混ぜ合わせる。

• 2

  キャベツ、小ねぎ、卵を入れてスプーンで全体を約30回混ぜ合わせる。ツナを加えてさっと混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンを中火で熱してオレインリッチ(またはサラダ油)を入れ、2の半量を入れて直径約15cmの円形に広げ、4~6分焼く。

• 4

  裏返して蓋をし、約4分蒸し焼きにする。

• 5

  蓋を取り、裏返して約1分焼く。同様にしてもう1枚も焼く。

• 6

  器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、削り節をかける。

ポイント

お好み焼きは、蓋をしてじっくりと蒸し焼きにすることで中はふっくら、最後に蓋を外して焼くことで、表面がパリッと香ばしく仕上がります。

作ってみた！

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