副菜
《切干し大根の煮物》基本の和食・簡単♩
投稿日2023/03/07
更新日2023/03/07
調理時間20分(切干し大根の戻し時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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和食の定番、切干し大根の煮物に、油揚げとちくわを加えて食べ応え抜群、旨みたっぷり。 日持ちするので、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです♩
材料4人分
- 切干し大根40g
- にんじん1/2本
- 油揚げ2枚
- ちくわ2本
- ごま油大さじ1
- A水400ml
- A顆粒だし小さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- 醤油大さじ2
作り方
ポイント
しょうゆは少しずつ加え、味を見ながらお好みで量を調整して下さい。
- 準
切干し大根はもみ洗いし、袋の表記通りに水で戻して食べやすい大きさに切る。
- 1
にんじんは皮をむいて千切りにする。油揚げは油抜きをして細切り、ちくわは輪切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、切干し大根、にんじん、油揚げ、ちくわを炒める。
- 3
油が全体にまわったらA 水400ml、顆粒だし小さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加え、煮立ったら醤油を加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
レシピID
456114
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- Artist
香山しおり
料理家
▼1992年うまれ/夫婦2人暮らし システムエンジニアとしてフルタイム勤務。 同棲をきっかけに料理をするようになり、毎日の食卓を記録するためにSNSへの投稿を始めました。 初めはレシピを見て完璧に作ろうと頑張っていましたが、残業で帰りが遅くなることも多く、まともな料理が作れないと落ち込むこともありました。 そんな時、レシピを時短のために簡略化したり、自分のライフスタイルや好みに合わせてアレンジをするようになり、毎日が完璧な食卓でなくても良いんだ!と思えるようになりました。 そして同じようにどなたかの役に立てたらと思い、レシピの開発・発信を始めました。 お仕事や家事、育児は忙しい…でも、栄養バランスの良いご飯を作りたい。そんな皆さまを応援します! 献立に悩んだ時や帰りが遅くなった時、今日は疲れたから頑張れない!という時、お力になれたら嬉しいです。