副菜

ハッセルバックポテト

Name: ハッセルバックポテト
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: メークイン 4個; 薄切りベーコン 3枚; 塩 適量; オリーブオイル 適量

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

60分

エネルギー245kcal
炭水化物34.1g
脂質10.8g
たんぱく質5.2g
糖質32.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いもむしのようなインパクトのあるビジュアル。スウェーデンのハッセルバッケンホテルが名前の由来。アコーデオンポテトとも呼ばれます。「たかがじゃがいも、されどじゃがいも」じゃがいももじっくり丁寧に火を通すとこんなにおいしい！と思わずにんまりしてしまうシンプルな一品。ホクホクのじゃがいもを皮ごと食べられるのでアウトドアにもオススメ。ダッチオーブンがあればぜひお試しください。

材料4人分

メークイン
4個
薄切りベーコン
3枚
塩
適量
オリーブオイル
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
メークインは皮つきのままよく洗い、下側を少し残して2mm位の間隔で切り込みを入れる。（切り落とさないように割り箸2本の間にメークインを置くと切りやすい）水にくぐらせてでんぷんを洗い落とし、軽く水気を切る。
2
薄切りベーコンをメークインの切り込みの深さぐらいにカットしてはさむ。
3
耐熱容器にメークインを並べオリーブオイルと塩を振りかけ、180℃のオーブンで40分加熱する。

ポイント

切った後でんぷんを丁寧に洗い落とすと焼いているうちにきれいに開きます。スキレットに並べて焼くとそのままテーブルに出せて便利。焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。オーブンでじっくり火を通すことでじゃがいもの旨みが引き出されますが、時短したい場合は切り込みを入れた後600wのレンジで5分ほど加熱してください。じゃがいもはタイムやローズマリーと相性がいいので仕上げに飾るとテーブルスタイリングも決まります。焼きあがった後、トリュフオイルやトリュフソルトをかければ、ぐーんとグレードアップ↑↑ ハーブソルト、ガーリックバター、チーズなどお好みで