ダマなし簡単！カニカマとはんぺんで『カニ風グラタン』
投稿日2020/09/16
更新日2020/09/16
調理時間15分
魚タンパク質たっぷりのグラタンです。料理初心者さんもうれしい簡単にだまなくべジャペルソース作れちゃいます。 味付けもいらないのは、カニカマとはんぺんの塩味がしっかりあるので、まったくいらないのです。 お好みでコショウを入れてもいいかと思います。 お子様も好きな味を手軽に楽しめるグラタン。 マカロニグラタンと違い具材が全部タンパク質なので、ダイエットや筋トレ、育ち盛りのお子様にもピッタリ栄養満点！ 小分けに作ればお弁当のグラタンにもなります。冷めるとベシャメルは固くなるので、お弁当などには牛乳(300ml)を多めで作るのがお勧めです。
材料2人分
- カニカマ1袋(高めのものを使うとより一層風味がよいです)
- はんぺん1枚
- バター20g
- 小麦粉大さじ1
- 牛乳250ml
- チーズ60g～
作り方
ポイント
はんぺんとカニカマの塩気具合により、牛乳を調整してください。 こちらを作ると練も乗って実は結構塩分大目なんだと改めて気づきますね。 牛乳を増やすとさらっとしたグラタンに仕上がりますので、お好みで調整をするといいかと思います。 今回野菜を全く入れていませんが、玉ねぎなど入れたいお野菜を一緒に炒めていただいても後から入れてもおいしくアレンジできますので、やってみてくださいね。 もちろん、マカロニを入れていただいてもおいしいです。 またアレンジレシピで春巻きの皮で巻いたものも近々レシピUPしますのでお楽しみに★
- 準
カニカマは適当に割いておく はんぺんは、袋に入れてよくつぶしておく
- 1
フライパンに、弱火でバターを溶かしてカニカマ、「はんぺんを入れてさっと炒め、バターが全体に混ざったら、小麦を入れてさらに炒める。 ＊小麦粉は篩う必要はありませんが、だまにならないようにつぶしながら火を通していきます。このときにはんぺんやカニカマもつぶしてしまって問題ありません。
- 2
牛乳を3回に分けて加え、中火で火を通す。 1/3加え、よくなじませてから次を入れるようにします。 最後の牛乳が混ざり一度沸騰させたら器に入れます。 ＊このまま冷凍もできますので、大量に作っておいて一部冷凍でも。
- 3
チーズをたっぷり乗せて、オーブントースターで焦げ目がつくまでこんがりと仕上げます。 ＊バーナーをお持ちでしたら、バーナーで炙っても手軽に仕上げられます。チーズが冷凍を使う場合はレンジで30秒～1分程度様子を見てあたたけてからバーナーするといいと思います。
- 4
グラタンにせず、春巻きでくるんでもおいしいですよ カニカマとはんぺんで『カニ風グラタン』春巻き レシピID：398319
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小平文★真空シーラー狂
小平文(こだいらあや) 料理家/フードフォト/家庭用真空パック機(シール器)専門家 ◎40代2人暮らしのおいしさ重視の冷凍作り置き生活 ◎多めに作ってアレンジしやすい状態で冷凍する 『自宅をファミレスのセントラルキッチン化』 ◎真空パック機(シール器)を愛してやまない専門家 ◎元アトピー、卵アレルギー再発 【得意分野】 ・卵アレルギー対応料理 ・冷凍作り置き ・和食、和菓子 ・発酵料理(KOMBUCHA/味噌/醤油/塩みりん) ・お酢料理 ・高たんぱく料理 ・パーティー料理 【スチール撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 編集ソフト :Photoshop *すべて自宅スタジオにてストロボのライティング撮影(自然光撮影NG) 【動画撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 斜めアングルサブ機 α6400 編集ソフト DaVinci Resolve+CANVA 【レシピカード、DM】 レシピカード、イベントDMなどデザインも含めた提案も可能です。