炒めるよりもおいしい！豚キムチアボカド
投稿日2022/02/13
更新日2022/02/13
調理時間10分
豚キムチって炒めるものが多いですが、まだ浅漬けのキムチはそのままのほうがおいしい！刻んでアボカドと合わせるだけどうまうまです。
材料2人分
- 豚肩ロース300g(豚バラでも◎)
- 塩少々
- 片栗粉大さじ2
- ごま油（炒め用）大さじ2
- キムチ100g
- アボカド1個
- 醤油小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
豚の脂が気になる人は一度茹でると余計な脂が飛んで食べやすいです。茹でるといっても火を通すのではなく、周りの脂を落とすだけなので沸騰したお湯に豚を入れて色が変わったらOKです。
- 準
豚肩ロースまたは豚バラを食べやすい大きさに切る。 もし脂がきついと思う方は、一度沸騰したお湯にさっとくぐらせて油を落とすと食べやすいです。
- 1
生の豚、または湯通して油抜きした豚に塩をまぶしてから片栗粉をつけてごま油（炒め用）で揚げ焼する。 ＊油は少ないのでいじらず放置して焼き色を 付けるのがポイント
- 2
キムチは細かく切り、アボカドも食べやすい大きさにして醤油、ごま油を加えて和えておく。
- 3
こんがり焼けた豚にキムチとアボカドを和えたものを乗せる。
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小平文★真空シーラー狂
小平文(こだいらあや) 料理家/フードフォト/家庭用真空パック機(シール器)専門家 ◎40代2人暮らしのおいしさ重視の冷凍作り置き生活 ◎多めに作ってアレンジしやすい状態で冷凍する 『自宅をファミレスのセントラルキッチン化』 ◎真空パック機(シール器)を愛してやまない専門家 ◎元アトピー、卵アレルギー再発 【得意分野】 ・卵アレルギー対応料理 ・冷凍作り置き ・和食、和菓子 ・発酵料理(KOMBUCHA/味噌/醤油/塩みりん) ・お酢料理 ・高たんぱく料理 ・パーティー料理 【スチール撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 編集ソフト :Photoshop *すべて自宅スタジオにてストロボのライティング撮影(自然光撮影NG) 【動画撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 斜めアングルサブ機 α6400 編集ソフト DaVinci Resolve+CANVA 【レシピカード、DM】 レシピカード、イベントDMなどデザインも含めた提案も可能です。