【春の旬野菜】新玉ねぎの豚肉巻きフライ♪胡麻ソースがけ

材料2人分

• 豚ロース肉
  150g(バラ肉でも可)
• 新玉ねぎ
  1個
• 小麦粉
  大さじ1
• 卵
  1個
• パン粉
  80g
• サラダ油
  適量(揚げ鍋の底から3㎝程度)
• A
  中濃ソース
  適量
• A
  すりごま
  適量

作り方

• 下準備
  A 中濃ソース適量、すりごま適量を混ぜて胡麻ソースを作っておく。

• 1

  新玉ねぎは皮を剥いたら半分に切り、さらに5等分にくし切りにする。

  
• 2

  豚ロース肉で新玉ねぎを巻く。

  
• 3

  小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に衣をつける。

  
• 4

  揚げ鍋にサラダ油を熱し170℃の油で4分ほど揚げる。 2分経ったら返す。

  
• 5

  お皿にレタスやミニトマトなど（分量外）を乗せ、④を並べる。 A 中濃ソース適量、すりごま適量を添える。

  
• 6

  冷凍用袋に並べて入れ冷凍も可能です。

  

ポイント

パン粉はしっかり押さえるようにつけ、生パン粉だとさらにサクッと美味しく仕上がります。 普通の玉ねぎでもできますが甘さや柔らかさに欠けるのでぜひ新玉ねぎの季節に作ってもらいたい一品です✨️

作ってみた！

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