【しょうがでポカポカ】鶏肉とネギのポン酢生姜煮

材料3人分

• 鶏もも肉
  400g
• 長ねぎ
  1本
• A
  ポン酢
  120cc
• A
  水
  50cc
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうがおろし
  2片(しょうがチューブなら小さじ2)
• サラダ油
  小さじ2
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  A ポン酢120cc、水50cc、砂糖小さじ1、しょうがおろし2片を合わせておく。 ゆで卵を作る。(半熟がおすすめ) 『半熟卵の作り方』 熱湯に卵を静かに入れ中火で8分茹でる。 すぐに冷水に取る。

  
• 1

  長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 鶏もも肉は一口大に切る。 ※鶏肉はから揚げ用を使用すると切る手間が省けます。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ熱したら鶏もも肉を皮面から焼く。

  
• 3

  鶏肉を裏返して長ねぎ(緑の部分は取っておく)を入れ焼き色をつける。 ※表面に焼き色がつく程度で中まで火が通ってなくてOK。

  
• 4

  余分な脂を拭き取りA ポン酢120cc、水50cc、砂糖小さじ1、しょうがおろし2片を加え蓋をして中火で5分煮る。

  
• 5

  蓋を開けて長ねぎの緑の部分と半熟ゆで卵を入れ2分くらい煮汁を飛ばすように煮詰める。

  
• 6

  お皿に盛り付けゆで卵は半分に切る。

  

ポイント

最後の仕上げは煮汁を飛ばすように煮詰めるとしっかり味が絡みます😊 合わせ調味料を入れる前にしっかり出てきた脂を拭き取ることによりカロリーを減らすことができます👍🏻

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