副菜
ご飯に合う副菜♪ナスのタルタル南蛮
投稿日2021/08/30
更新日2021/08/30
調理時間10分
ナスを甘酸っぱく煮詰め簡単タルタルソースをかけたナスのタルタル南蛮(*^-^*) 濃いめの味付けでナスだけのおかずですが、ご飯と合います♪
材料2人分
- ナス2本
- サラダ油大さじ2
- A醤油、酢各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- ゆで卵1個
- Bマヨネーズ大さじ2
- B牛乳大さじ1
- B塩こしょう適量
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
タルタルソースに玉ねぎをいれてもOK♪ ナスの味付けが濃いめなのでタルタルソースの塩こしょうは控えめがおすすめです♪
- 1
ゆで卵はフォークで崩しB マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1、塩こしょう適量と合わせタルタルソースを作る。
- 2
ナスは縦に半分に切りさらに3等分する。 水に5分ほどさらし水気を切る。
- 3
フライパンにサラダ油をひいてナスを揚げ焼きにしナスがしんなりしてきたら余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
- 4
A 醤油、酢各大さじ1、砂糖大さじ1/2をいれ汁気が少なくなるまで煮詰める。
- 5
器に盛りタルタルソースをかけお好みで刻みネギをかける。
レシピID
420510
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- Artist
Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。
