主菜
鶏肉としゃきしゃきれんこんのケチャマヨカレー炒め
投稿日2021/10/22
更新日2021/10/22
調理時間15分
鶏肉とれんこんは相性抜群！ 今回はケチャップ、マヨネーズ、カレーで味付けし子どもも大好きな味付けにしてみました♪ 彩りもよくお弁当などにもぴったりです(*^-^*)
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300ｇ)
- れんこん200g
- 塩こしょう適量
- Aケチャップ大さじ1.5
- Aマヨネーズ、みりん大さじ1
- Aカレー粉、醤油小さじ1
- Aにんにくチューブ3cm
- 小口切りにした青ねぎ適量
作り方
ポイント
れんこんの変色が気になる場合は酢水に漬け、しっかり水気を切ってから使ってください♪ 青ねぎはお好みで大丈夫です♪
- 1
鶏もも肉は1口サイズに切り塩こしょうを揉みこむ。 れんこんは皮を剥いて5ｍｍ幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油(分量外)を薄く引き中火で熱し鶏もも肉を皮面から焼く。 皮面に焼き目がついたら裏返しれんこんもいれ炒める。
- 3
火が通ったらA ケチャップ大さじ1.5、マヨネーズ、みりん大さじ1、カレー粉、醤油小さじ1、にんにくチューブ3cmを入れ全体に絡めながら炒める。
- 4
器に盛り小口切りにした青ねぎを散らす。
レシピID
424334
質問
作ってみた!
- n
2023/10/08 10:03
この味付けめっちゃ美味しかったです！絶対絶対リピします！ - 730815
2023/02/13 17:36
マヨネーズ苦手なので、麺つゆとすりゴマで作りました。もちろん、ケチャカレー粉+とろけるチーズ追加で美味しかったです! - キトリ
2022/07/18 21:34
大人ですが、美味しくてぱくぱく食べちゃいました！手順もシンプルなので、またリピします。
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。