鶏肉としゃきしゃきれんこんのケチャマヨカレー炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300ｇ)
• れんこん
  200g
• 塩こしょう
  適量
• A
  ケチャップ
  大さじ1.5
• A
  マヨネーズ、みりん
  大さじ1
• A
  カレー粉、醤油
  小さじ1
• A
  にんにく
  チューブ3cm
• 小口切りにした青ねぎ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は1口サイズに切り塩こしょうを揉みこむ。 れんこんは皮を剥いて5ｍｍ幅に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(分量外)を薄く引き中火で熱し鶏もも肉を皮面から焼く。 皮面に焼き目がついたら裏返しれんこんもいれ炒める。

• 3

  火が通ったらA ケチャップ大さじ1.5、マヨネーズ、みりん大さじ1、カレー粉、醤油小さじ1、にんにくチューブ3cmを入れ全体に絡めながら炒める。

• 4

  器に盛り小口切りにした青ねぎを散らす。

  

ポイント

れんこんの変色が気になる場合は酢水に漬け、しっかり水気を切ってから使ってください♪ 青ねぎはお好みで大丈夫です♪

作ってみた！

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