ねぎとお揚げのカレーうどん【カレーうどん好きが作る！】

材料2人分

• 冷凍うどん
  2袋
• 鶏もも肉
  1/2枚(100ｇ)
• 油揚げ
  1枚
• 白ネギ
  1本
• A
  水
  150ml
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  50ml
• A
  カレールウ
  2かけ
• しょうが
  1片
• 青ネギ
  適量
• 水溶き片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  冷凍うどんは袋に記載通りにレンジで加熱する。

• 2

  鶏もも肉は一口サイズより少し小さめに切る。 油揚げはキッチンペーパーで押さえ油抜きをしたら細切りにする。 白ねぎは斜めの薄切りにする。 しょうがはみじん切りにする。 青ねぎは斜めに小さく切る。

  
• 3

  鍋にサラダ油、しょうがを入れ中火で熱し香りが出てきたら鶏肉を炒める。

  
• 4

  鶏肉に火が通ったら白ネギを加えしんなりするまで炒める。

  
• 5

  油揚げ、A 水150ml、めんつゆ(3倍濃縮)50ml、カレールウ2かけを入れひと煮立ちさせ水溶き片栗粉を加えとろみがでたら火を止める。

  
• 6

  器にうどん、5をいれ青ネギをかける。

  

ポイント

水溶き片栗粉は水と片栗粉同量ずつを混ぜています♪ うどんがレンジで加熱できないものの場合はお湯で茹でてからご使用ください♪

作ってみた！

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