主食
ねぎとお揚げのカレーうどん【カレーうどん好きが作る！】
投稿日2021/12/09
更新日2021/12/09
調理時間10分
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カレーうどん好きの私が作る カレーうどんレシピ(*^-^*) 玉ねぎやじゃがいも、人参が 入っているのも美味しいのですが 油揚げとたっぷりの白ネギで作る カレーうどんは至高！ めんつゆを入れることで ぐっと和風になり具材ともよく合います♪
材料2人分
- 冷凍うどん2袋
- 鶏もも肉1/2枚(100ｇ)
- 油揚げ1枚
- 白ネギ1本
- A水150ml
- Aめんつゆ(3倍濃縮)50ml
- Aカレールウ2かけ
- しょうが1片
- 青ネギ適量
- 水溶き片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
水溶き片栗粉は水と片栗粉同量ずつを混ぜています♪ うどんがレンジで加熱できないものの場合はお湯で茹でてからご使用ください♪
- 1
冷凍うどんは袋に記載通りにレンジで加熱する。
- 2
鶏もも肉は一口サイズより少し小さめに切る。 油揚げはキッチンペーパーで押さえ油抜きをしたら細切りにする。 白ねぎは斜めの薄切りにする。 しょうがはみじん切りにする。 青ねぎは斜めに小さく切る。
- 3
鍋にサラダ油、しょうがを入れ中火で熱し香りが出てきたら鶏肉を炒める。
- 4
鶏肉に火が通ったら白ネギを加えしんなりするまで炒める。
- 5
油揚げ、A 水150ml、めんつゆ(3倍濃縮)50ml、カレールウ2かけを入れひと煮立ちさせ水溶き片栗粉を加えとろみがでたら火を止める。
- 6
器にうどん、5をいれ青ネギをかける。
レシピID
427407
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。