れんこん入り照り焼き鶏つくね【しゃきしゃき食感♪】

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• れんこん
  150g
• A
  酒、マヨネーズ、片栗粉
  各大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖、みりん
  各大さじ1/2

作り方

• 1

  れんこんは荒くみじん切りにする。

  
• 2

  鶏ひき肉、れんこん、A 酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、塩小さじ1/4、しょうがすりおろし小さじ1をよく混ぜ合わせ、手のひらサイズに成型する。

  
• 3

  フライパンに分量外のサラダ油を薄く引き、中火で熱し2を並べ 両面焼き目が付いたらB 醤油大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1/2を加え煮絡める。

  

ポイント

仕上げの白いりごまはお好みで♪ しょうがすりおろしはチューブでもかまいません♪

作ってみた！

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