栄養たっぷり！アボカドフムス

• 20分ひよこ豆の浸水時間、茹で時間を除く

材料2人分

• ひよこ豆
  200g
• A
  アボカド
  1/2個
• A
  にんにく
  1/2個
• A
  レモン
  大さじ1
• A
  ねりごま(白)
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ひよこ豆の茹で汁
  100cc
• A
  カイエンペッパー
  小さじ1/2
• カイエンペッパー
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  ※ひよこ豆は水煮(400g)を使ってもできます。 ひよこ豆はたっぷりの水と鍋に入れ、一晩水に漬け込む。

• 2

  塩(分量外)を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして20分ほどお好みのやわらかさになるまで茹でる。そのまま鍋の中で冷ます。

• 3

  アボカドは一口大に切る。フードプロセッサーにひよこ豆とA アボカド1/2個、にんにく1/2個、レモン大さじ1、ねりごま(白)大さじ2、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、ひよこ豆の茹で汁100cc、カイエンペッパー小さじ1/2を入れて撹拌する。

• 4

  皿に盛り、カイエンペッパー、オリーブオイルをかけて出来上がり。

ポイント

ひよこ豆の茹で時間はお好みで調整してください。