栄養たっぷり！アボカドフムス

Name: 栄養たっぷり！アボカドフムス
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: フムス
Ingredients: ひよこ豆 200g; アボカド 1/2個; にんにく 1/2個; レモン 大さじ1; ねりごま(白) 大さじ2; オリーブオイル 大さじ2; 塩 小さじ1/2; ひよこ豆の茹で汁 100cc; カイエンペッパー 小さじ1/2; カイエンペッパー 適量; オリーブオイル 適量

2017.03.27
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副菜

乾燥ひよこ豆を戻してあとは材料と撹拌するだけのフムス。アボカドとカイエンペッパーアレンジで、チップスなどにも合います。

調理時間：20分（ひよこ豆の浸水時間、茹で時間を除く）

材料2人分

	ひよこ豆	200g
A	アボカド	1/2個
A	にんにく	1/2個
A	レモン	大さじ1
A	ねりごま(白)	大さじ2
A	オリーブオイル	大さじ2
A	塩	小さじ1/2
A	ひよこ豆の茹で汁	100cc
A	カイエンペッパー	小さじ1/2
	カイエンペッパー	適量
	オリーブオイル	適量

作り方

1	※ひよこ豆は水煮(400g)を使ってもできます。ひよこ豆はたっぷりの水と鍋に入れ、一晩水に漬け込む。
2	塩(分量外)を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして20分ほどお好みのやわらかさになるまで茹でる。そのまま鍋の中で冷ます。
3	アボカドは一口大に切る。フードプロセッサーにひよこ豆とA アボカド 1/2個、にんにく 1/2個、レモン大さじ1、ねりごま(白) 大さじ2、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、ひよこ豆の茹で汁 100cc、カイエンペッパー小さじ1/2 を入れて撹拌する。
4	皿に盛り、カイエンペッパー、オリーブオイルをかけて出来上がり。

ポイント

ひよこ豆の茹で時間はお好みで調整してください。

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