栄養たっぷり!アボカドフムス

20

2017.03.27

分類副菜

調理時間: 20分(ひよこ豆の浸水時間、茹で時間を除く)

ID 148119

榎本 美沙

乾燥ひよこ豆を戻してあとは材料と撹拌するだけのフムス。アボカドとカイエンペッパーアレンジで、チップスなどにも合います。

    材料

    2人分
    ひよこ豆 200g
    A
    アボカド 1/2個
    A
    にんにく 1/2個
    A
    レモン 大さじ1
    A
    ねりごま(白) 大さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    ひよこ豆の茹で汁 100cc
    A
    カイエンペッパー 小さじ1/2
    カイエンペッパー 適量
    オリーブオイル 適量

    作り方

    ポイント

    ひよこ豆の茹で時間はお好みで調整してください。
    1. ※ひよこ豆は水煮(400g)を使ってもできます。
      ひよこ豆はたっぷりの水と鍋に入れ、一晩水に漬け込む。
    2. 塩(分量外)を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして20分ほどお好みのやわらかさになるまで茹でる。そのまま鍋の中で冷ます。
    3. アボカドは一口大に切る。フードプロセッサーにひよこ豆とA

      アボカド 1/2個、にんにく 1/2個、レモン 大さじ1、ねりごま(白) 大さじ2、オリーブオイル 大さじ2、塩 小さじ1/2、ひよこ豆の茹で汁 100cc、カイエンペッパー 小さじ1/2

      を入れて撹拌する。
    4. 皿に盛り、カイエンペッパー、オリーブオイルをかけて出来上がり。
    12 75

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