副菜
栄養たっぷり！アボカドフムス
投稿日2017/03/27
更新日2017/03/27
調理時間20分(ひよこ豆の浸水時間、茹で時間を除く)
乾燥ひよこ豆を戻してあとは材料と撹拌するだけのフムス。アボカドとカイエンペッパーアレンジで、チップスなどにも合います。
材料2人分
- ひよこ豆200g
- Aアボカド1/2個
- Aにんにく1/2個
- Aレモン大さじ1
- Aねりごま(白)大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aひよこ豆の茹で汁100cc
- Aカイエンペッパー小さじ1/2
- カイエンペッパー適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
ひよこ豆の茹で時間はお好みで調整してください。
- 1
※ひよこ豆は水煮(400g)を使ってもできます。 ひよこ豆はたっぷりの水と鍋に入れ、一晩水に漬け込む。
- 2
塩(分量外)を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして20分ほどお好みのやわらかさになるまで茹でる。そのまま鍋の中で冷ます。
- 3
アボカドは一口大に切る。フードプロセッサーにひよこ豆とA アボカド1/2個、にんにく1/2個、レモン大さじ1、ねりごま(白)大さじ2、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、ひよこ豆の茹で汁100cc、カイエンペッパー小さじ1/2を入れて撹拌する。
- 4
皿に盛り、カイエンペッパー、オリーブオイルをかけて出来上がり。
レシピID
148119
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榎本 美沙
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