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栄養たっぷり!アボカドフムス

副菜

栄養たっぷり!アボカドフムス
  • 投稿日2017/03/27

  • 調理時間20(ひよこ豆の浸水時間、茹で時間を除く)

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乾燥ひよこ豆を戻してあとは材料と撹拌するだけのフムス。アボカドとカイエンペッパーアレンジで、チップスなどにも合います。

材料2人分

  • ひよこ豆
    200g
  • A
    アボカド
    1/2個
  • A
    にんにく
    1/2個
  • A
    レモン
    大さじ1
  • A
    ねりごま(白)
    大さじ2
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    小さじ1/2
  • A
    ひよこ豆の茹で汁
    100cc
  • A
    カイエンペッパー
    小さじ1/2
  • カイエンペッパー
    適量
  • オリーブオイル
    適量

作り方

ポイント

ひよこ豆の茹で時間はお好みで調整してください。

  • 1

    ※ひよこ豆は水煮(400g)を使ってもできます。 ひよこ豆はたっぷりの水と鍋に入れ、一晩水に漬け込む。

  • 2

    塩(分量外)を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして20分ほどお好みのやわらかさになるまで茹でる。そのまま鍋の中で冷ます。

  • 3

    アボカドは一口大に切る。フードプロセッサーにひよこ豆とA アボカド1/2個、にんにく1/2個、レモン大さじ1、ねりごま(白)大さじ2、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、ひよこ豆の茹で汁100cc、カイエンペッパー小さじ1/2を入れて撹拌する。

  • 4

    皿に盛り、カイエンペッパー、オリーブオイルをかけて出来上がり。

レシピID

148119

「にんにく」の基礎

「アボカド」の基礎

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榎本 美沙
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