主菜
塩豚とレンコンのグリル
投稿日2017/03/31
更新日2017/03/31
調理時間60分(漬け込む時間をのぞく)
豚肉を漬け込んでおけばあとは焼くだけの簡単かつおもてなしにも使えるごちそう料理！
材料2人分
- 豚肩ロース(塊)500g
- 塩(肉用)大さじ1
- タイム1枝
- れんこん150g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩(れんこん用)適量
作り方
ポイント
タイムがなければローズマリーなどお好みのハーブでOKです。
- 1
豚肩ロース(塊)に塩(肉用)を刷り込む。ペーパーでくるんでラップで包み、3日間冷蔵庫で漬ける。※ペーパーは毎日交換する。
- 2
オーブンを160℃に余熱する。れんこんを2cmの厚さに切り、オリーブオイル、塩(れんこん用)をまぶす。
- 3
豚肩ロースにタイムを刷り込み、れんこんと一緒にオーブンで50分加熱する。そのまま30分ほど休ませてスライスする。
レシピID
149081
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- Artist
榎本 美沙
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