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だしジュレたっぷり!冷やしトマト

10
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2018.05.15

分類副菜

調理時間: 10分(ジュレを冷やし固める時間をのぞく)

ID283388

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

夏に食べたい!しっかり冷えたトマトに、食べておいしいだしジュレをたっぷり添えます。

ジュレ だし汁 味醂 夫婦料理 ふたりごはん リコピン お手軽 ゼラチン トマトサラダ 出汁 夫婦ごはん サラダ 冷やしトマト 簡単 だしジュレ トマト

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材料2人分
トマト 大2個
A
だし汁 1カップ
A
薄口しょうゆ 小さじ3.5
A
みりん 大さじ1
粉ゼラチン 5g
作り方
Point!
ゼラチンを少なめにして、やわらかいだしジュレにすることで、なめらか食感に。ジュレだけでもおいしくいただけます。
  1. 耐熱ボウルなどにA

    だし汁 1カップ、薄口しょうゆ 小さじ3.5、みりん 大さじ1

    を入れ、1分半程度加熱する。ボウルに粉ゼラチンを加え、よく混ぜて完全に溶かす。
  2. 粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間程度冷やし固めて「だしジュレ」にする。
  3. 器に「だしジュレ」をしき、スライスしたトマトをのせる。
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