副菜
だしジュレたっぷり！冷やしトマト
投稿日2018/05/15
更新日2018/05/15
調理時間10分(ジュレを冷やし固める時間をのぞく)
夏に食べたい！しっかり冷えたトマトに、食べておいしいだしジュレをたっぷり添えます。
材料2人分
- トマト大2個
- Aだし汁1カップ
- A薄口しょうゆ小さじ3.5
- Aみりん大さじ1
- 粉ゼラチン5g
作り方
ポイント
ゼラチンを少なめにして、やわらかいだしジュレにすることで、なめらか食感に。ジュレだけでもおいしくいただけます。
- 1
耐熱ボウルなどにA だし汁1カップ、薄口しょうゆ小さじ3.5、みりん大さじ1を入れ、1分半程度加熱する。ボウルに粉ゼラチンを加え、よく混ぜて完全に溶かす。
- 2
粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間程度冷やし固めて「だしジュレ」にする。
- 3
器に「だしジュレ」をしき、スライスしたトマトをのせる。
レシピID
283388
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- Artist
榎本 美沙
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