もりもりサラダと鮭のムニエル バター醤油ソース

• 15分

材料2人分

• 鮭
  2切
• お好みの葉野菜(今回はベビーリーフとスプラウト)
  適量
• ラディッシュ
  2個
• サラダ油
  小さじ2
• バター
  20g
• しょうゆ
  小さじ2
• 小麦粉
  適量
• 塩こしょう
  少々
• レモン(くし切り)
  2切

作り方

• 下準備
  ラディッシュは薄切り、お好みの葉野菜は必要があれば手でちぎる。

  
• 1

  鮭に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶして余分な粉をはたいておく。

• 2

  フライパンにサラダ油、バターの半量を入れて中火にかけ、バターが溶けたら、鮭を盛りつけの時に上になる面から両面焼く。

  
• 3

  皿にお好みの葉野菜、ラディッシュ、を盛り付け、2の鮭をのせる。 2のフライパンに残りのバター、しょうゆを加えバターが溶けたら全体にかける。レモンを添える。

ポイント

バターで焼くのでさっぱりとした秋鮭でもおいしくいただけます。