副菜

旨味たっぷり！マッシュルーム茶碗蒸し

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30分

蒸し時間により前後します

旨味たっぷりなマッシュルームを使った茶碗蒸し。今回は生でもおいしくジューシーな岩手県ジオファームさんのぷりぷりマッシュルームを使用しました。

材料（3〜4個分）

下準備
蒸し器の湯を十分に沸かしておく。
1
卵を溶いて、ざるで大きめのボウルに漉し、だし汁、薄口しょうゆ、塩を加え混ぜる。
2
マッシュルームを薄切りにして器に入れ、1の卵液を均等に注ぐ。
3
蒸し器の蓋にふきんを結び水滴が落ちないようにする。しっかりと湯が沸いた蒸し器に、器を入れて菜箸を挟み、少し開くようにして蓋をし、強火で3分、弱火で20分程度火が通るまで加熱する。
4
器を傾けて透明な汁が出たら蒸しあがり。三つ葉を飾る。