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    主菜

    春菊たっぷり肉豆腐

    • 投稿日2018/10/21

    • 更新日2018/10/21

    • 調理時間10

    この時期がおいしい春菊をたっぷり食べられる肉豆腐です。 豆腐の水切りを早くするコツも合わせてどうぞ。

    材料2人分

    • 牛肉(バラ肉)
      200g
    • 木綿豆腐
      1丁
    • 長ねぎ
      1本
    • 春菊
      1/2束
    • A
      しょうゆ
      大さじ3
    • A
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    豆腐は小さく切って水切りをすると早く水が切れます。

    • 木綿豆腐は8等分に切り、キッチンペーパーに切り口を下にしてのせて水を切る。

      春菊たっぷり肉豆腐の下準備
    • 1

      長ネギは1cm程度の幅で斜め切りに、春菊は3cm程度の長さに切る。

    • 2

      フライパンにA しょうゆ大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ2、水175mlを熱し、煮立ったら中火にして長ネギ、牛肉を入れる。牛肉を箸でほぐしながら煮て、牛肉に火が通ったら長ねぎと合わせて一度取り出す。

      春菊たっぷり肉豆腐の工程2
    • 3

      2のフライパンに木綿豆腐を加えて、一度上下を返すようにして5分程度煮る。豆腐をよせて、春菊を加え、春菊がしんなりしてきたら牛肉と長ねぎを戻し入れる。

      春菊たっぷり肉豆腐の工程3
    レシピID

    367214

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