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【少ない油、フライパンひとつ】ヤンニョムチキン動画あり

  • 2019.04.20

  • 373457
  • 主食
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【少ない油、フライパンひとつ】ヤンニョムチキン
【少ない油、フライパンひとつ】ヤンニョムチキン

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韓国風のたれに絡めた甘辛い唐揚げ、ヤンニョムチキンの作り方です。
少ない油でフライパンひとつで仕上げます。
甘辛い味付けはビールにも、ごはんにもぴったりで箸が止まらなくなる味です。

材料2人分

2枚(500g)
A 大さじ1
A 小さじ1/2
A 少々
大さじ2
大さじ4
大さじ5
B 1/2片
B 大さじ3
B 大さじ2
B 各大さじ1
B 小さじ2

作り方

下準備

 B

にんにく(すりおろし) 1/2片、コチュジャン 大さじ3、トマトケチャップ 大さじ2、しょうゆ、砂糖 各大さじ1、酢 小さじ2

の材料を合わせてヤンニョムだれにする。

1

 鶏もも肉は一口大に切り、A

酒 大さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう 少々

を揉み込む。
薄力粉を全体に揉み込んでから、片栗粉をまぶす。

2

 フライパンにサラダ油、鶏肉を皮目から入れてから、
強めの中火にかけ、動かさずに加熱する。
ふつふつとしてきたら5分程度揚げ焼きにし、上下を返してさらに3分加熱し、取り出す。(※油がはねるので注意してください)

3

 熱いのでやけどに気をつけてフライパンの油を拭き取る。
(※火から外して少しさましてから拭き取る方が安全です。)
ヤンニョムだれをフライパンに入れ、弱めの中火にかけ、
全体がふつふつとしてきたらを加えて絡ませる。
鶏肉にたれがからまって水気がほぼなくなったら、盛り付ける。
お好みでレタスを添える。

ポイント

冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。

このレシピのキーワード
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