【少ない油、フライパンひとつ】ヤンニョムチキン

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚(500g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ5
• B
  にんにく(すりおろし)
  1/2片
• B
  コチュジャン
  大さじ3
• B
  トマトケチャップ
  大さじ2
• B
  しょうゆ、砂糖
  各大さじ1
• B
  酢
  小さじ2

作り方

• 下準備
  B にんにく(すりおろし)1/2片、コチュジャン大さじ3、トマトケチャップ大さじ2、しょうゆ、砂糖各大さじ1、酢小さじ2の材料を合わせてヤンニョムだれにする。

  
• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、A 酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を揉み込む。 薄力粉を全体に揉み込んでから、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油、鶏肉を皮目から入れてから、 強めの中火にかけ、動かさずに加熱する。 ふつふつとしてきたら5分程度揚げ焼きにし、上下を返してさらに3分加熱し、取り出す。(※油がはねるので注意してください)

  
• 3

  熱いのでやけどに気をつけてフライパンの油を拭き取る。 (※火から外して少しさましてから拭き取る方が安全です。) ヤンニョムだれをフライパンに入れ、弱めの中火にかけ、 全体がふつふつとしてきたらを加えて絡ませる。 鶏肉にたれがからまって水気がほぼなくなったら、盛り付ける。 お好みでレタスを添える。

  

ポイント

冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。