【一皿で満足ごはん】かつおの漬け丼(のっけごはん)

15

2019.05.05

分類主食

調理時間: 15分

ID 374051

榎本 美沙

旬のかつおを漬けにして、たっぷり食べる丼(のっけごはん)の作り方です。
一皿で水菜もかつおもたくさん食べられるので、一品でも満足できる一品です。

    材料2人分
    ごはん 2膳分
    かつお(刺身用) 200g
    水菜 1/2束(100g)
    青じそ 4枚
    かつお節 2g程度
    しょうが(すりおろし) 1片分
    しょうゆ 大さじ2
    酒、みりん 各大さじ1/2
    作り方
    Point!
    水菜と漬けにしたかつおを交互に重ねていくことで、水菜にも味がついてたっぷり食べられます。
    1. 酒、みりんを合わせて電子レンジ600Wで40秒加熱してアルコールを飛ばす。
      しょうゆ、しょうがと合わせて「漬けだれ」にする。
    2. かつおをそぎ切りにし、漬けだれをかけて、上下を返して冷蔵庫で10分漬け込む。
    3. 水菜は長さ3cm程度に切る。
      青じそは千切りにする。
    4. 丼にごはんを盛り付け、水菜、かつお節、かつお、水菜、かつお、青じその順にのせ、お好みで漬けだれを回しかける。
    18 357

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