【一皿で満足ごはん】かつおの漬け丼(のっけごはん)

• 15分

材料2人分

• ごはん
  2膳分
• かつお(刺身用)
  200g
• 水菜
  1/2束(100g)
• 青じそ
  4枚
• かつお節
  2g程度
• しょうが(すりおろし)
  1片分
• しょうゆ
  大さじ2
• 酒、みりん
  各大さじ1/2

作り方

• 下準備
  酒、みりんを合わせて電子レンジ600Wで40秒加熱してアルコールを飛ばす。 しょうゆ、しょうがと合わせて「漬けだれ」にする。

  
• 1

  かつおをそぎ切りにし、漬けだれをかけて、上下を返して冷蔵庫で10分漬け込む。

  
• 2

  水菜は長さ3cm程度に切る。 青じそは千切りにする。

  
• 3

  丼にごはんを盛り付け、水菜、かつお節、かつお、水菜、かつお、青じその順にのせ、お好みで漬けだれを回しかける。

  

ポイント

水菜と漬けにしたかつおを交互に重ねていくことで、水菜にも味がついてたっぷり食べられます。