Name: さっぱりスッパ辛い♪手羽先の南蛮漬け
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 南蛮漬け
Ingredients: 鶏手羽先 500g; サラダ油 適量; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; 小麦粉 大さじ2; 紫玉ねぎ 1/2個; りんご酢 1/3カップ; きび砂糖 大さじ3; 塩 大さじ1/2; 醤油 大さじ1/2; あらびきレッドペパー 小さじ1/4; 水 1/3カップ

2018.06.19

分類主菜

調理時間： 20分（漬け込む時間を除く）

ID 306729

ふじたかな

いつも美味しいもの探し！

唐揚げだけどさっぱりしてるから
ついついもう一個食べたくなる〜！

手羽先のコラーゲンと
玉ねぎの硫化アリルに
リンゴ酢の効果で
スタミナ回復夏バテ防止におススメです☆

材料

4人分

	鶏手羽先	500g
	サラダ油	適量
	塩	小さじ1/2
	こしょう	少々
	小麦粉	大さじ2
	紫玉ねぎ	1/2個
A	りんご酢	1/3カップ
A	きび砂糖	大さじ3
A	塩	大さじ1/2
A	醤油	大さじ1/2
A	あらびきレッドペパー	小さじ1/4
A	水	1/3カップ

作り方

ポイント

・あらびきレッドペッパーはチリペッパー、一味唐辛子や、鷹の爪の輪切りなどで代用しても同じような味に仕上がります！
・普通の玉ねぎでも同じようにできます。

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鶏手羽先に塩、こしょうを全体に振りかけて常温に10分置いておく。
小麦粉を全体にまぶす。
中温のサラダ油でゆっくりあげ、最後は高温でカラッときつね色に揚げる。
合わせ調味料A
りんご酢 1/3カップ、きび砂糖大さじ3、塩大さじ1/2、醤油大さじ1/2、あらびきレッドペパー小さじ1/4、水 1/3カップ
を全て合わせ、電子レンジ600wで1分加熱して砂糖を溶かし、ごく薄くスライスした紫玉ねぎをバットに広げた上から回しかける。
揚がった手羽先を熱いうちにどんどんマリネ液につける。上下を返しながら液が絡むように全体の位置を動かしながら15分ほど漬けたら出来上がり!
冷めても美味しく頂けます。