主菜
さっぱりスッパ辛い♪手羽先の南蛮漬け
20分
漬け込む時間を除く- エネルギー320kcal
- 炭水化物16.2g
- 脂質20.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
唐揚げだけどさっぱりしてるから ついついもう一個食べたくなる〜！ 手羽先のコラーゲンと 玉ねぎの硫化アリルに リンゴ酢の効果で スタミナ回復夏バテ防止におススメです☆
材料4人分
- 鶏手羽先500g
- サラダ油適量
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ2
- 紫玉ねぎ1/2個
- Aりんご酢1/3カップ
- Aきび砂糖大さじ3
- A塩大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- Aあらびきレッドペパー小さじ1/4
- A水1/3カップ
作り方
- 1
鶏手羽先に塩、こしょうを全体に振りかけて常温に10分置いておく。
- 2
小麦粉を全体にまぶす。
- 3
中温のサラダ油でゆっくりあげ、最後は高温でカラッときつね色に揚げる。
- 4
合わせ調味料A りんご酢1/3カップ、きび砂糖大さじ3、塩大さじ1/2、醤油大さじ1/2、あらびきレッドペパー小さじ1/4、水1/3カップを全て合わせ、電子レンジ600wで1分加熱して砂糖を溶かし、ごく薄くスライスした紫玉ねぎをバットに広げた上から回しかける。
- 5
揚がった手羽先を熱いうちにどんどんマリネ液につける。上下を返しながら液が絡むように全体の位置を動かしながら15分ほど漬けたら出来上がり!
- 6
冷めても美味しく頂けます。
ポイント
・あらびきレッドペッパーはチリペッパー、一味唐辛子や、鷹の爪の輪切りなどで代用しても同じような味に仕上がります！ ・普通の玉ねぎでも同じようにできます。
レシピID：306729
更新日：2018/06/19
投稿日：2018/06/19
作ってみた！
だゆ2018/06/25 22:01
揚げ物やけど南蛮漬けにすることで脂っこくなく、とっても食べやすかったです！ りんご酢ときび砂糖で優しい酸味と甘み。そこにブラックペッパーが効いて食欲が増します。 玉ねぎが本当にいい味出してます。玉ねぎだけでも一品いけるかもしれない。笑 #Nadiaアンバサダー
laurire2018/06/25 08:51
夏に向けてよく南蛮漬けを作りますが、手羽先では初めてです。お酢の効果でお肉も柔らかく小さな子でも骨を持って「美味しい‼️」とかぶりついてました。紫玉ねぎではなく、新玉ねぎで作りましたがそれがまた美味しくって最後は取り合いになってました😆 #Nadiaアンバサダー
るいとも2018/06/24 19:25
さっぱり美味しくいただけました。魚の南蛮漬けは良く作りますが、手羽先の南蛮漬け良いですね！肉好きな夫が夢中で食べてました😆 #Nadiaアンバサダー
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