砂肝と舞茸の圧力蒸し〈BRUNO〉驚きのやわらかさ☆

• 10分加圧時間15分+圧力表示ピンが下がるまでの時間約10分を除く

材料2人分

• 砂肝
  150g
• 舞茸
  1/2パック
• A
  酒
  大さじ2
• A
  薄口醤油
  大さじ1/2
• A
  鷹の爪
  1本
• A
  ニンニク
  1片
• A
  生姜
  1片
• 水
  200ml

作り方

• 下準備
  ・砂肝は２つに切り分け、白い硬い部分を取り除く。 ・舞茸は子房に分ける。 ・ニンニクは粗みじん切り ・生姜は千切り。 ・鷹の爪は輪切りにする。

• 1

  内鍋よりもひと回り小さな耐熱容器に砂肝と舞茸とA 酒大さじ2、薄口醤油大さじ1/2、鷹の爪1本、ニンニク1片、生姜1片を入れ、水２００㎖を張った内鍋に容器ごと入れ、本体にセットする。

  
• 2

  マニュアルボタンで１５分の加圧をセットしてスタートする。

  
• 3

  圧力表示ピンが下がったら蓋を開けて容器ごと取り出す。

  

ポイント

・砂肝の下処理はキッチンバサミを使って白い部分を薄く切り込んで引っ張るとはがしやすいですよ。

作ってみた！

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