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砂肝と舞茸の圧力蒸し〈BRUNO〉驚きのやわらかさ☆

10

2020.02.21

分類副菜

調理時間: 10分(加圧時間15分+圧力表示ピンが下がるまでの時間約10分を除く)

ID382073

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

砂肝が、ボタン一つで驚きの柔らかさに!!
〈BRUNO〉マルチ圧力クッカーを使って
あの砂肝だってふわっと蒸しあがってもちもちの美味しさ、
旨味がじゅわ~とジューシーに仕上がります。

砂肝 圧力鍋 もち ブルーノ ブルーノクラッシィ みじん切り ジューシー おつまみ にんにく 生姜 BRUNOcrassy+ 砂肝 BRUNO 千切り
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材料2人分
砂肝 150g
舞茸 1/2パック
A
大さじ2
A
薄口醤油 大さじ1/2
A
鷹の爪 1本
A
ニンニク 1片
A
生姜 1片
200ml
作り方
Point!
・砂肝の下処理はキッチンバサミを使って白い部分を薄く切り込んで引っ張るとはがしやすいですよ。
  1. ・砂肝は2つに切り分け、白い硬い部分を取り除く。
    ・舞茸は子房に分ける。
    ・ニンニクは粗みじん切り
    ・生姜は千切り。
    ・鷹の爪は輪切りにする。
  2. 内鍋よりもひと回り小さな耐熱容器に砂肝と舞茸とA

    酒 大さじ2、薄口醤油 大さじ1/2、鷹の爪 1本、ニンニク 1片、生姜 1片

    を入れ、水200㎖を張った内鍋に容器ごと入れ、本体にセットする。
  3. マニュアルボタンで15分の加圧をセットしてスタートする。
  4. 圧力表示ピンが下がったら蓋を開けて容器ごと取り出す。
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