しっとりふんわり～♪水晶鶏のカオマンガイ風

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• ご飯
  2人分
• 香草
  お好みで
• ごま油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ、砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖、米酢、しょうゆ
  各大さじ1
• B
  ナンプラー
  小さじ1/2
• あらびきチリペパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉はそぎ切りにしてポリ袋にA 顆粒コンソメ、砂糖小さじ1、酒大さじ1と揉み込む。 ・香草は洗って水切りし、ざく切りにする。

  
• 1

  フライパンにお湯を沸かし、鶏肉のポリ袋に片栗粉を加えて全体になじませ、お湯に鶏肉をひとつずつ落として茹でる。

  
• 2

  1〜2分ゆでて鶏肉が白っぽくなったらザルにあげて水気を切る。

• 3

  玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器にごま油と入れて電子レンジ600wで1分加熱し、B 砂糖、米酢、しょうゆ各大さじ1、ナンプラー小さじ1/2を加えてまぜ、調味料をよく溶かす。

  
• 4

  お皿にご飯を盛り、鶏肉をのせて中華ダレをかけ、香草を添え、お好みであらびきチリペパーをふる。

  

ポイント

＊ナンプラーが苦手な方は代わりに味噌を加えてコクを出してもOK ＊香草は三つ葉やセロリの葉で代用してもいいです。

作ってみた！

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