旬のうま味たっぷりのキノコを ホイル焼きで旨み凝縮&香ばしさアップ バルサミコと醤油のまろやか酸味と ほっこり和の風味でおつまみにぴったり! 作り置きしておき、 牛肉と合わせたり、サンドウィッチに使ったりと 実は幅広く使えるおしゃれお総菜。 簡単だけど栄養バランスよく 食べ応えとうま味しっかりだから ダイエットにもおすすめです。
*きのこはお好きなものを合わせて50gお使いください。
・きのこは石突きを取り除き、バラバラにしたり割いたりして食べやすくしておく。
ポリ袋にきのことA オリーブオイル大さじ1、塩少々を入れてふりふりしてよくなじませ、アルミホイルの上に広げ、上からホイルで包んでオーブントースターで5分焼き、ホイルを取り除きさらに3分焼く。
ボウルにB バルサミコ酢、しょうゆ小さじ1、にんにく1㎝を合わせて①を加えて和え、食べる直前に焼いたバゲットにのせ、粗びき黒コショウを挽く。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。