何個でも食べたい!ささ身と小松菜と卵の春巻き

• 30分

材料3人分

• 鶏ささみ
  5本
• 小松菜
  1束
• 卵
  4個
• 春巻きの皮
  10枚
• A
  砂糖、酒、しょうが汁、ごま油
  各小さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  白だし
  小さじ2(または薄口しょうゆ)
• 片栗粉
  小さじ1
• サラダ油
  適量
• ポン酢
  適量
• 辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・小松菜は洗って、2㎝長さに切る。 ・鶏ささみはポリ袋に下味A 砂糖、酒、しょうが汁、ごま油各小さじ1と一緒に揉みこむ。

• 1

  耐熱平皿に、キッチンペーパーを敷き、ささ身を並べてラップをし、電子レンジ600wで3～4分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ましひと口大に割く。

  
• 2

  耐熱平皿に、キッチンペーパーを敷き、刻んだ小松菜を並べてラップをし、電子レンジ600wで3分加熱し、ザルにあげて水気を切り絞る。

  
• 3

  卵にB 砂糖大さじ1と1/2、白だし小さじ2を加えてざっと混ぜ、卵焼き器で卵焼きを焼く。粗熱がとれたら棒状に切る。

  
• 4

  春巻きの皮にささみ、小松菜、卵焼きを包んで巻き、巻き終わりを水溶き片栗粉でとめる。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を2㎝深さに入れて強めの中火でカリッと揚げる。

  
• 6

  ポン酢、辛子、をお好みでつけてお召し上がりください。

  

ポイント

*下茹でしたほうれん草でも美味です！

作ってみた！

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