Name: 何個でも食べたい!ささ身と小松菜と卵の春巻き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: 春巻き
Ingredients: 鶏ささみ 5本; 小松菜 1束; 卵 4個; 春巻きの皮 10枚; 砂糖、酒、しょうが汁、ごま油 各小さじ1; 砂糖 大さじ1と1/2; 白だし 小さじ2; 片栗粉 小さじ1; サラダ油 適量; ポン酢 適量; 辛子 お好みで

2021.01.07

分類主菜

調理時間： 30分

ID 404324

ふじたかな

いつも美味しいもの探し！

我が家の定番の春巻き◎
甘めの卵焼きとささ身のうま味が
さっぱりだけどあと引く美味しさ！
気づいたらお皿が空っぽになる
シンプルな具材はレンジで下処理でき、
たんぱく質多めで栄養価も◎な一品です。。。

材料3人分

	鶏ささみ	5本
	小松菜	1束
	卵	4個
	春巻きの皮	10枚
A	砂糖、酒、しょうが汁、ごま油	各小さじ1
B	砂糖	大さじ1と1/2
B	白だし	小さじ2(または薄口しょうゆ)
	片栗粉	小さじ1
	サラダ油	適量
	ポン酢	適量
	辛子	お好みで

作り方

Point!

*下茹でしたほうれん草でも美味です！

・小松菜は洗って、2㎝長さに切る。
・鶏ささみはポリ袋に下味A
砂糖、酒、しょうが汁、ごま油各小さじ1
と一緒に揉みこむ。
耐熱平皿に、キッチンペーパーを敷き、ささ身を並べてラップをし、電子レンジ600wで3～4分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ましひと口大に割く。
耐熱平皿に、キッチンペーパーを敷き、刻んだ小松菜を並べてラップをし、電子レンジ600wで3分加熱し、ザルにあげて水気を切り絞る。
卵にB
砂糖大さじ1と1/2、白だし小さじ2
を加えてざっと混ぜ、卵焼き器で卵焼きを焼く。粗熱がとれたら棒状に切る。
春巻きの皮にささみ、小松菜、卵焼きを包んで巻き、巻き終わりを水溶き片栗粉でとめる。
フライパンにサラダ油を2㎝深さに入れて強めの中火でカリッと揚げる。
ポン酢、辛子、をお好みでつけてお召し上がりください。

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