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    主菜

    何個でも食べたい!ささ身と小松菜と卵の春巻き

    • 投稿日2021/01/07

    • 更新日2021/01/07

    • 調理時間30

    我が家の定番の春巻き◎ 甘めの卵焼きとささ身のうま味が さっぱりだけどあと引く美味しさ! 気づいたらお皿が空っぽになる シンプルな具材はレンジで下処理でき、 たんぱく質多めで栄養価も◎な一品です。。。

    材料3人分

    • 鶏ささみ
      5本
    • 小松菜
      1束
    • 4個
    • 春巻きの皮
      10枚
    • A
      砂糖、酒、しょうが汁、ごま油
      各小さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1と1/2
    • B
      白だし
      小さじ2(または薄口しょうゆ)
    • 片栗粉
      小さじ1
    • サラダ油
      適量
    • ポン酢
      適量
    • 辛子
      お好みで

    作り方

    ポイント

    *下茹でしたほうれん草でも美味です!

    • ・小松菜は洗って、2㎝長さに切る。 ・鶏ささみはポリ袋に下味A 砂糖、酒、しょうが汁、ごま油各小さじ1と一緒に揉みこむ。

    • 1

      耐熱平皿に、キッチンペーパーを敷き、ささ身を並べてラップをし、電子レンジ600wで3~4分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ましひと口大に割く。

      何個でも食べたい!ささ身と小松菜と卵の春巻きの工程1
    • 2

      耐熱平皿に、キッチンペーパーを敷き、刻んだ小松菜を並べてラップをし、電子レンジ600wで3分加熱し、ザルにあげて水気を切り絞る。

      何個でも食べたい!ささ身と小松菜と卵の春巻きの工程2
    • 3

      卵にB 砂糖大さじ1と1/2、白だし小さじ2を加えてざっと混ぜ、卵焼き器で卵焼きを焼く。粗熱がとれたら棒状に切る。

      何個でも食べたい!ささ身と小松菜と卵の春巻きの工程3
    • 4

      春巻きの皮にささみ、小松菜、卵焼きを包んで巻き、巻き終わりを水溶き片栗粉でとめる。

      何個でも食べたい!ささ身と小松菜と卵の春巻きの工程4
    • 5

      フライパンにサラダ油を2㎝深さに入れて強めの中火でカリッと揚げる。

      何個でも食べたい!ささ身と小松菜と卵の春巻きの工程5
    • 6

      ポン酢、辛子、をお好みでつけてお召し上がりください。

      何個でも食べたい!ささ身と小松菜と卵の春巻きの工程6
    レシピID

    404324

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    ふじたかな

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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