何個でも食べたい!ささ身と小松菜と卵の春巻き

30

2021.01.07

分類主菜

調理時間: 30分

ID 404324

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

我が家の定番の春巻き◎
甘めの卵焼きとささ身のうま味が
さっぱりだけどあと引く美味しさ!
気づいたらお皿が空っぽになる
シンプルな具材はレンジで下処理でき、
たんぱく質多めで栄養価も◎な一品です。。。

    材料3人分
    鶏ささみ 5本
    小松菜 1束
    4個
    春巻きの皮 10枚
    A
    砂糖、酒、しょうが汁、ごま油 各小さじ1
    B
    砂糖 大さじ1と1/2
    B
    白だし 小さじ2(または薄口しょうゆ)
    片栗粉 小さじ1
    サラダ油 適量
    ポン酢 適量
    辛子 お好みで
    作り方
    Point!
    *下茹でしたほうれん草でも美味です!
    1. ・小松菜は洗って、2㎝長さに切る。
      ・鶏ささみはポリ袋に下味A

      砂糖、酒、しょうが汁、ごま油 各小さじ1

      と一緒に揉みこむ。
    2. 耐熱平皿に、キッチンペーパーを敷き、ささ身を並べてラップをし、電子レンジ600wで3~4分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ましひと口大に割く。
    3. 耐熱平皿に、キッチンペーパーを敷き、刻んだ小松菜を並べてラップをし、電子レンジ600wで3分加熱し、ザルにあげて水気を切り絞る。
    4. 卵にB

      砂糖 大さじ1と1/2、白だし 小さじ2

      を加えてざっと混ぜ、卵焼き器で卵焼きを焼く。粗熱がとれたら棒状に切る。
    5. 春巻きの皮にささみ、小松菜、卵焼きを包んで巻き、巻き終わりを水溶き片栗粉でとめる。
    6. フライパンにサラダ油を2㎝深さに入れて強めの中火でカリッと揚げる。
    7. ポン酢、辛子、をお好みでつけてお召し上がりください。
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