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    主菜

    何個でも食べたい!ささ身と小松菜と卵の春巻き

    • 投稿日2021/01/07

    • 更新日2021/01/07

    • 調理時間30

    我が家の定番の春巻き◎ 甘めの卵焼きとささ身のうま味が さっぱりだけどあと引く美味しさ! 気づいたらお皿が空っぽになる シンプルな具材はレンジで下処理でき、 たんぱく質多めで栄養価も◎な一品です。。。

    材料3人分

    • 鶏ささみ
      5本
    • 小松菜
      1束
    • 4個
    • 春巻きの皮
      10枚
    • A
      砂糖、酒、しょうが汁、ごま油
      各小さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1と1/2
    • B
      白だし
      小さじ2(または薄口しょうゆ)
    • 片栗粉
      小さじ1
    • サラダ油
      適量
    • ポン酢
      適量
    • 辛子
      お好みで

    作り方

    ポイント

    *下茹でしたほうれん草でも美味です!

    • ・小松菜は洗って、2㎝長さに切る。 ・鶏ささみはポリ袋に下味A 砂糖、酒、しょうが汁、ごま油各小さじ1と一緒に揉みこむ。

    • 1

      耐熱平皿に、キッチンペーパーを敷き、ささ身を並べてラップをし、電子レンジ600wで3~4分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ましひと口大に割く。

      工程写真
    • 2

      耐熱平皿に、キッチンペーパーを敷き、刻んだ小松菜を並べてラップをし、電子レンジ600wで3分加熱し、ザルにあげて水気を切り絞る。

      工程写真
    • 3

      卵にB 砂糖大さじ1と1/2、白だし小さじ2を加えてざっと混ぜ、卵焼き器で卵焼きを焼く。粗熱がとれたら棒状に切る。

      工程写真
    • 4

      春巻きの皮にささみ、小松菜、卵焼きを包んで巻き、巻き終わりを水溶き片栗粉でとめる。

      工程写真
    • 5

      フライパンにサラダ油を2㎝深さに入れて強めの中火でカリッと揚げる。

      工程写真
    • 6

      ポン酢、辛子、をお好みでつけてお召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    404324

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