苺と苺ジャムのダブル苺で! 旬の香り、酸味、甘みを 贅沢に味わう春らしいスコーン♡ フードプロセッサーで時短簡単 スコーンを焼いてる間に ジャムができあがり!
・牛乳の代わりに豆乳でもできます。
・オーブンを180度に余熱しておく。 ・苺は洗ってへたをとり、半分に切る。 ・苺200gと砂糖80gを鍋に混ぜ合わせて苺を水分で砂糖を溶かす。
フードプロセッサーに材料A 薄力粉100g、グラニュー糖大さじ1と1/2、ベーキングパウダー大さじ1/2、塩ひとつまみを入れて3秒回す。無塩バターを加えて10〜15秒バターの形が消えて無くなるまで回す。
ボールにうつし、牛乳を加えてフォークで押さえつけるように粉と水分を合わせる。
打ち粉をした台の上にあけ、めん棒で伸ばしバター(5g)を2回にわけて塗って2回折りこみ、1,5〜2cmの厚さに伸ばす。
丸型で抜き、オーブンシートを敷いた鉄板に並べて、表面に牛乳を薄く塗る。180度のオーブンで10分焼き、焼きあがったスコーンは網にのせて冷ます。
《中身を作る》 ・苺と砂糖を合わせた鍋を中火にかけ、時々混ぜ合わせながら10分ほど煮詰める。 ・生クリームとグラニュー糖をボウルに合わせて泡立てる。 ・生の苺は4つに割る。
スコーンが冷めたら上下に割って、生クリーム、苺、苺ジャムをはさむ。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。