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    苺のスコーン

    • 投稿日2021/02/22

    • 更新日2021/02/22

    • 調理時間20

    苺と苺ジャムのダブル苺で! 旬の香り、酸味、甘みを 贅沢に味わう春らしいスコーン♡ フードプロセッサーで時短簡単 スコーンを焼いてる間に ジャムができあがり!

    材料4人分

    • 1パック
    • 無塩バター
      20g+5g
    • 牛乳
      50cc
    • A
      薄力粉
      100g
    • A
      グラニュー糖
      大さじ1と1/2
    • A
      ベーキングパウダー
      大さじ1/2
    • A
      ひとつまみ
    • 砂糖
      50g
    • 生クリーム
      100ml
    • グラニュー糖
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・牛乳の代わりに豆乳でもできます。

    • ・オーブンを180度に余熱しておく。 ・苺は洗ってへたをとり、半分に切る。 ・苺200gと砂糖80gを鍋に混ぜ合わせて苺を水分で砂糖を溶かす。

      苺のスコーンの下準備
    • 1

      フードプロセッサーに材料A 薄力粉100g、グラニュー糖大さじ1と1/2、ベーキングパウダー大さじ1/2、塩ひとつまみを入れて3秒回す。無塩バターを加えて10〜15秒バターの形が消えて無くなるまで回す。

      苺のスコーンの工程1
    • 2

      ボールにうつし、牛乳を加えてフォークで押さえつけるように粉と水分を合わせる。

      苺のスコーンの工程2
    • 3

      打ち粉をした台の上にあけ、めん棒で伸ばしバター(5g)を2回にわけて塗って2回折りこみ、1,5〜2cmの厚さに伸ばす。

      苺のスコーンの工程3
    • 4

      丸型で抜き、オーブンシートを敷いた鉄板に並べて、表面に牛乳を薄く塗る。180度のオーブンで10分焼き、焼きあがったスコーンは網にのせて冷ます。

      苺のスコーンの工程4
    • 5

      《中身を作る》 ・苺と砂糖を合わせた鍋を中火にかけ、時々混ぜ合わせながら10分ほど煮詰める。 ・生クリームとグラニュー糖をボウルに合わせて泡立てる。 ・生の苺は4つに割る。

      苺のスコーンの工程5
    • 6

      スコーンが冷めたら上下に割って、生クリーム、苺、苺ジャムをはさむ。

      苺のスコーンの工程6
    レシピID

    407517

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    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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