レシピサイトNadia
    主菜

    豚こま肉で安ウマ♪本格スパイシーカレー鍋

    • 投稿日2021/12/26

    • 更新日2021/12/26

    • 調理時間15

    コスパ良しの豚コマ切れ肉で キャベツたっぷりのカレー鍋! 甘み引き立つキャベツがあと引く旨さ~☆ 鍋もので身体を芯からあっためて カレー粉で代謝アップにも◎ ボリューム満点の本格スパイシーなカレー鍋です〜♪

    材料4人分

    • 豚コマ切れ肉
      300g
    • 厚揚げ
      2枚
    • 大根
      10㎝ほど
    • キャベツ
      1/2玉
    • 小松菜
      1/2わ
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • しめじ
      1株
    • カレー粉
      大さじ1
    • にんにく
      1かけ
    • 生姜
      1かけ
    • B
      500ml
    • B
      顆粒コンソメ
      大さじ1
    • B
      ウスターソース
      大さじ1
    • B
      はちみつ
      大さじ1
    • B
      小さじ1/4
    • A
      大さじ1
    • A
      カレー粉
      小さじ2
    • A
      塩こしょう
      少々
    • 水溶き片栗粉
      片栗粉大さじ1(水大さじ1で溶く)
    • フライドオニオン
      適量

    作り方

    ポイント

    鍋しめは、ご飯ととろけるチーズでリゾットに!または細うどんを合わせても美味しいです〜。

    • ・大根は皮をむき、ひと口大の乱切りにする。耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ500wで5~6分加熱する。 ・厚揚げはざるでお湯をかけて湯引きし、ひと口大に切る。 ・豚コマ切れ肉に下味A 酒大さじ1、カレー粉小さじ2、塩こしょう少々をふりかけなじませておく。

      豚こま肉で安ウマ♪本格スパイシーカレー鍋の下準備
    • 1

      ・キャベツは葉の部分はざく切り。芯の部分は薄くスライスする。 ・玉ねぎは2等分にしてから繊維に沿って薄切りにする。 ・生姜はすりおろし、にんにくは薄切りにする。 ・しめじの石突きを切り落とし、子房に分ける。 ・小松菜は3~4㎝の長さに切る。

      豚こま肉で安ウマ♪本格スパイシーカレー鍋の工程1
    • 2

      土鍋に水カップ1/2を入れておき、切ったキャベツ、大根、しめじ、厚揚げ、小松菜を入れて準備しておく。

      豚こま肉で安ウマ♪本格スパイシーカレー鍋の工程2
    • 3

      【鍋スープを作る】 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、生姜を中火で3~4分炒め、香りが立ったらカレー粉を入れて炒める。

      豚こま肉で安ウマ♪本格スパイシーカレー鍋の工程3
    • 4

      B 水500ml、顆粒コンソメ大さじ1、ウスターソース大さじ1、はちみつ大さじ1、塩小さじ1/4を加えて強火で煮立て、水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜ合わせ、とろみがついたらひからおろし、①の土鍋の中に加える。

      豚こま肉で安ウマ♪本格スパイシーカレー鍋の工程4
    • 5

      【豚肉を焼く】 フライパンにサラダ油を熱し、豚コマ切れ肉を炒め、お肉の色がかわったら、①の土鍋に豚肉をのせる。

      豚こま肉で安ウマ♪本格スパイシーカレー鍋の工程5
    • 6

      土鍋にフタをして弱目の中火にかけて煮立ったら出来上がり。フライドオニオンをお好みでふっても美味しいです!

      豚こま肉で安ウマ♪本格スパイシーカレー鍋の工程6
    レシピID

    428409

    質問

    作ってみた!

    「カレー鍋」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「厚揚げ」の基礎

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History