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    主菜

    緑野菜とベーコンのペペロンチーノ

    • 投稿日2022/05/29

    • 更新日2022/05/29

    • 調理時間20

    緑の野菜たっぷりヘルシー♪ グリルした野菜の甘みとベーコンの塩気がベストマッチ! ごちそう感のあるペペロンチーノです*

    材料2人分

    • アスパラガス
      2本
    • ズッキーニ
      1/2本
    • スナップエンドウ
      8∼10個
    • 枝豆
      8∼10個
    • ベーコン
      40g
    • にんにく
      1片
    • 鷹の爪
      1本
    • スパゲッティ
      200g(太さ1.7㎜)
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/2
    • 粗びき黒コショウ
      少々
    • 大さじ1

    作り方

    ポイント

    【美味しく作るポイント】 ①パスタの茹で時間は袋の表示時間より1分少な目に設定してゆで上げましょう。 ②にんにく・ベーコン・鷹の爪を弱火でじっくり加熱することで美味しいペペロンチーノオイルになります。 ③野菜は焦げ目がつく程度にソテーしてうま味凝縮♪

    • ・深めの鍋にお湯をたっぷり沸かす。(塩大さじ1を加える) ・アスパラガスは根元の皮はピーラーでそぎ、4等分に切る。 ・ズッキーニは1㎝幅の輪切りにする。 ・スナップエンドウは両筋をとる。 ・枝豆は塩もみして洗い、ヘタの部分をカットする。 ・ベーコンは1㎝幅に切る。 ・にんにくは薄切り。 ・鷹の爪は種を取り除き半分に割る。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル、ベーコン、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが立つまで弱火で加熱する。⇒スパゲッティを茹で始める。

      工程写真
    • 2

      フライパンにアスパラガス・ズッキーニ・スナップエンドウ・枝豆を入れて広げて野菜に焦げ目が付くように中火で5分ほど焼く。

      工程写真
    • 3

      茹で上がったスパゲッティのお湯を切ってフライパンに加える。お玉一杯分のゆで汁・顆粒コンソメを加えて全体をざっと混ぜ合わせて火からおろす。

      工程写真
    • 4

      お皿に盛り、粗びき黒コショウを挽いてできあがり。

      工程写真
    レシピID

    438123

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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