緑の野菜たっぷりヘルシー♪ グリルした野菜の甘みとベーコンの塩気がベストマッチ! ごちそう感のあるペペロンチーノです*
【美味しく作るポイント】 ①パスタの茹で時間は袋の表示時間より1分少な目に設定してゆで上げましょう。 ②にんにく・ベーコン・鷹の爪を弱火でじっくり加熱することで美味しいペペロンチーノオイルになります。 ③野菜は焦げ目がつく程度にソテーしてうま味凝縮♪
フライパンにオリーブオイル、ベーコン、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが立つまで弱火で加熱する。⇒スパゲッティを茹で始める。
フライパンにアスパラガス・ズッキーニ・スナップエンドウ・枝豆を入れて広げて野菜に焦げ目が付くように中火で5分ほど焼く。
茹で上がったスパゲッティのお湯を切ってフライパンに加える。お玉一杯分のゆで汁・顆粒コンソメを加えて全体をざっと混ぜ合わせて火からおろす。
お皿に盛り、粗びき黒コショウを挽いてできあがり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。