包丁を使わずレンジで簡単にできるスタミナ肉そぼろ☆ ニラ、にんにく、生姜、白ネギで血行促進スタミナアップ! えのきのうま味が染みてあと引く旨さです☝ チャーハン、ビビンバ、パスタ、担々麺、 素麺、うどん、麻婆豆腐・茄子・春雨などなど、 お好きなアレンジでどうぞ!
【美味しく作るポイント】 ①ひき肉に電子レンジで火を通すので、一回目のレンジ加熱後に目視で挽き肉に赤みの部分がないか確認してあればレンジ加熱で調整してください。 ②片栗粉とごま油を野菜に絡ませると全体のまとまりが良くなります。 ③えのきは根元にハサミを入れるとうま味アップです!
・ニラ、白ネギは水でざっと洗っておく。
耐熱ボウルに牛豚合いびき肉、調味料A にんにく1㎝ チューブ、コチュジャン、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏ガラスープの素、しょうゆ小さじ2、しょうが1㎝ チューブ、白ネギの細かく刻んだもの(キッチンバサミで切る)をいれて、混ぜ合わせる。
ラップをふんわりかけて電子レンジ600wで3分加熱する。加熱後よく混ぜ合わせる。
ニラとえのきをキッチンバサミで細かく刻んで加え、片栗粉とごま油をまぶして全体にまぜあわせ、電子レンジ600wで3分加熱する。
加熱後全体を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整えたらできあがり。保存容器に入れてストックしておくと、いろいろ使えて便利です。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。