豚こまプルコギ＊包丁いらずコスパ良し！

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  400g
• ニラ
  1束
• 舞茸
  1株
• もやし
  1袋
• にんじん
  1/2本
• A
  コチュジャン、砂糖、おろしにんにく
  各大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• しょうゆ、みりん
  各大さじ1/2
• ごま
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉に下味A コチュジャン、砂糖、おろしにんにく各大さじ1、酒大さじ2を加えてなじませる。

  
• 1

  ニラの根元をキッチンバサミで小口切りに切ってフライパンに入れ、サラダ油を加えて弱火にかける。

  
• 2

  香りが立ってきたら豚肉を加えてほぐしながら炒める。

  
• 3

  肉の色が変わって火が通ったら、舞茸を細かくバラバラにして加え、 もやし、ニラは3～4㎝の長さにキッチンバサミで切って加える。 にんじんは千切り器で千切りして加えていき、 ごま油を回しかけて炒める。

  
• 4

  野菜がしんなりするまで炒めたら、しょうゆ、みりんを加えて味を調整し、ごまをふって火を止める。

  

ポイント

*ニラの代わりに細ねぎを使ったり、舞茸の代わりにしめじなんかでも美味しくできます。

作ってみた！

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