【豚肉と野菜の春雨炒め】パパッとワンパン！楽早っ♪

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  100g
• ナス
  1本
• 春雨
  50g
• 小松菜
  1束
• A
  コチュジャン、みりん、酒
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素、砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ、おろしにんにく
  各小さじ1/2
• A
  ごま
  小さじ1/2
• A
  水
  100ml
• ごま油
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  フライパンにサラダ油をたらし、豚こま切れ肉を広げて塩コショウする。

  
• 2

  ナスの皮目にフォークで切り込みを薄く入れてから、拍子切りに切り込みながら、フライパンに入れる。 塩、ごま油をまわしかける。

  
• 3

  フタをして中火にかけ、4〜5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  フライパンの中を下から全体に混ぜ合わせる。 春雨を水に1〜２分浸してからフライパンに加え、 小松菜は4〜5cmの長さに切って加える。

  
• 5

  調味料A コチュジャン、みりん、酒各大さじ1、鶏ガラスープの素、砂糖小さじ1、しょうゆ、おろしにんにく各小さじ1/2、ごま小さじ1/2、水100mlを加えて春雨が柔らかくなるまで、炒め煮したら出来上がり。

  

ポイント

＊コチュジャンの代わりに、オイスターソースで作ると辛味がなく、小さなお子様にもオススメの味に仕上がります。 ＊春雨は細めの緑豆春雨を使いました。太いタイプを使う時は、浸水時間を少し長めにし、水分量を多めに入れながら作ってみてくださいね！

作ってみた！

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