【なす包みチーズハンバーグ】ワンパンだけど、ごちそう感♪

材料3人分

• 牛豚あいびき肉
  240g
• なす
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 厚揚げ
  75g
• 片栗粉
  大さじ1
• とろけるスライスチーズ
  3枚
• A
  カットトマト・ケチャップ
  各大さじ3
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖・中濃ソース
  各小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・とろけるスライスチーズは3回折りたたんで1∼2㎝厚さの塊にする。

• 1

  なすをピーラーで薄くスライスし、片栗粉（大さじ1と1/2）をまぶしておく。フタに移しておくといいです。

• 2

  フライパンに牛豚あいびき肉を入れ、塩こしょうをふる。 玉ねぎを千切りスライサーで粗みじん切りにして入れる。 玉ねぎの上に片栗粉（小さじ1）をふりかける。

• 3

  フライパンの中に厚揚げをつぶして加え、 全体を均一になるまでよくこねて混ぜ合わせたら、 3等分にしてハンバーグの形に整える。 中央にチーズをのせて押さえる。

• 4

  ピーラーで薄くしたナスで表面を覆うようにかぶせたら、空気を抜くようにして形を整える。

• 5

  サラダ油を回しかけ、フタをして中火にかけ4～5分蒸し焼きにする。

• 6

  裏返してさらに3～4分焼く。

• 7

  フライパンの中の焦げなどあればふき取り、 調味料A カットトマト・ケチャップ各大さじ3、酒・みりん各大さじ1、砂糖・中濃ソース各小さじ1、塩こしょう少々を加えて中火で2～3分煮詰めてソースをつくったらできあがり。

ポイント

＊このレシピは、ピーラーと千切りスライサーを使えば、包丁まな板いらずでできるので、キッチンが狭い方にもおすすめです。また洗い物もボウルなどを使わずできるの助かりますよ～♪ ＊ナスはピーラーで薄くしましたが、スライサーでもできます。

作ってみた！

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