ゴボウとモヤシの甘辛丼

材料4人分

• ご飯
  各茶碗一杯
• 合挽ミンチ
  300g
• 細ゴボウ(5本入り)
  1袋
• モヤシ
  1袋
• 焼き肉のタレ(甘口)
  大さじ5
• コチュジャン
  小さじ1
• ナツメグ・粉
  3振り
• 赤ワイン(または酒)
  大さじ1
• 大葉
  4枚

作り方

• 下準備
  ゴボウをよく洗って土を流し、皮付きのままささがきにして水にさらす。

• 1

  フライパンに合いびき肉を入れてよく炒めナツメグを振りかける。

• 2

  ①に下準備したゴボウを入れて油が馴染むように絡めたら、赤ワインを入れて蓋をして中火で1分蒸らす。

• 3

  ②にモヤシを入れて全体的に混ぜたら焼き肉のタレを入れて混ぜ合わせる。味をみてコチュジャンを入れて絡める。

ポイント

子どもが食べられるように甘口にしました。焼き肉のタレは中辛でも辛口でもお好みでどうぞ。その時はコチュジャンを調節してください。

作ってみた！

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