豆腐そぼろ

15

2017.01.16

分類調味料

調理時間: 15分(冷凍時間は含まない)

ID 145708

となりんりん

BENTO Artist

簡単ヘルシーな豆腐そぼろです。味付けはお好みの焼き肉のタレ。柚子胡椒を入れて大人風に仕上げました。濃い目の味付けなのでご飯に合います。丼・お弁当、夜食のおにぎりにもいかがですか。

    材料

    絹ごし豆腐(320g) 1丁
    A
    焼き肉のタレ(甘口) 大さじ3
    A
    おろししょうが(チューブ) 2cm
    A
    柚子胡椒 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    豆腐の水分をしっかりと取ると調味料が馴染みやすいです。
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    1. 豆腐は一晩凍らせておく。調味料A

      焼き肉のタレ(甘口) 大さじ3、おろししょうが(チューブ) 2cm、柚子胡椒 小さじ1/4

      は混ぜておく。(写真は一晩凍らせた豆腐)
    2. 凍らせた豆腐を電子レンジで解凍。600w2分。様子を見て+1分+1分。合計4分である程度解凍(機種にもよるので調整してください)。熱いので粗熱が取れてから両掌で押さえて水を絞り出す。
    3. ①を指でほぐし、そぼろ状にしてフライパンに。(フライパンはテフロン加工を使用)
    4. 水分を飛ばす感じで炒る。軽くなってきたらあらかじめ混ぜておいた調味料A

      焼き肉のタレ(甘口) 大さじ3、おろししょうが(チューブ) 2cm、柚子胡椒 小さじ1/4

      を回し入れて混ぜながら炒める。ある程度水分がなくなったら完成。
    5. 受験シーズンの夜食にいかがでしょうか。
    21 188

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