主菜

ご飯がすすむ！ポークソテー新玉ねぎのステーキソース

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

焼いて甘みを引き出した新玉ねぎと、しっとり柔らかな豚フィレ肉の旨味が絶妙の一皿。新玉ねぎのステーキソースが、ご飯にもよく合います👨‍🍳

材料2人分

下準備
豚フィレ肉は2cm程度の厚さに切り、断面を押さえて1cmくらいの厚さになるように整形する。新玉ねぎは1cm程度の輪切りを2枚作り、残りはみじん切りにする。
1
豚フィレ肉の両面に塩、ブラックペッパーをふる。
2
フライパンにサラダ油(分量外)と玉ねぎの輪切りを入れ、中火で3分焼く。
3
玉ねぎをひっくり返してから豚フィレ肉を入れ、中火で3分焼く。
4
もう一度【工程3】をひっくり返し、中火で3分焼いてから取り出し、温かいところで置いておく。
5
新玉ねぎのみじん切りを入れ、しんなりするまで炒め、A 酒大さじ1、本みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、バター20g、塩ひとつまみを入れ、ひと煮立ちさせる。
6
豚フィレ肉を一口サイズに切る。
7
器に玉ねぎの輪切り、豚フィレ肉を盛り、【工程5】のソース、ブラックペッパー、刻んだイタリアンパセリをかける。