【簡単副菜】小松菜と卵のだし辛子炒め

• 5分

材料2人分

• 小松菜
  200g
• 卵
  1個
• A
  酒、醤油
  各小さじ2
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  白だし
  小さじ1/2
• A
  練りからし
  少々(小さじ1/8)

作り方

• 下準備
  小松菜は4㎝長さに切る。 卵を溶き、塩少々（分量外）を加えて混ぜる。 A 酒、醤油各小さじ2、きび砂糖小さじ1、白だし小さじ1/2、練りからし少々を混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンにサラダ油小さじ2（分量外）を中火で熱し、卵液を加えてゆっくり混ぜてふんわりとした炒り卵になったら、皿に一度取り出す。

  
• 2

  空いたフライパンをペーパータオルできれいにしてから、サラダ油小さじ1（分量外）を強火で熱し、小松菜を炒める。

  
• 3

  しんなりしてきたら、A 酒、醤油各小さじ2、きび砂糖小さじ1、白だし小さじ1/2、練りからし少々を加えてざっと炒め、卵を戻し入れてさっと炒める。

  

ポイント

※小松菜は長時間炒めると水分が多く出ますので、調味料を入れたら手早く仕上げましょう。

作ってみた！

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