【簡単副菜】小松菜と卵のだし辛子炒め

5

2021.02.11

分類副菜

調理時間: 5分

ID 406902

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

小松菜のシャキッとした食感とふわふわの卵がよく合います!
その上、小松菜と辛子は同じアブラナ科で辛味成分は同じなので、こちらもとっても相性がいいんです。
白だしの香りや味わい、最後に辛子の辛味がほんの少し余韻で感じられる一品です。

    材料2人分
    小松菜 200g
    1個
    A
    酒、醤油 各小さじ2
    A
    きび砂糖 小さじ1
    A
    白だし 小さじ1/2
    A
    練りからし 少々(小さじ1/8)
    作り方
    Point!
    ※小松菜は長時間炒めると水分が多く出ますので、調味料を入れたら手早く仕上げましょう。
    1. 小松菜は4㎝長さに切る。
      卵を溶き、塩少々(分量外)を加えて混ぜる。
      A

      酒、醤油 各小さじ2、きび砂糖 小さじ1、白だし 小さじ1/2、練りからし 少々

      を混ぜ合わせておく。
    2. フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を中火で熱し、卵液を加えてゆっくり混ぜてふんわりとした炒り卵になったら、皿に一度取り出す。
    3. 空いたフライパンをペーパータオルできれいにしてから、サラダ油小さじ1(分量外)を強火で熱し、小松菜を炒める。
    4. しんなりしてきたら、A

      酒、醤油 各小さじ2、きび砂糖 小さじ1、白だし 小さじ1/2、練りからし 少々

      を加えてざっと炒め、卵を戻し入れてさっと炒める。
    2 204
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