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【簡単副菜】小松菜と卵のだし辛子炒め

副菜

【簡単副菜】小松菜と卵のだし辛子炒め
  • 投稿日2021/02/11

  • 調理時間5

小松菜のシャキッとした食感とふわふわの卵がよく合います! その上、小松菜と辛子は同じアブラナ科で辛味成分は同じなので、こちらもとっても相性がいいんです。 白だしの香りや味わい、最後に辛子の辛味がほんの少し余韻で感じられる一品です。

材料2人分

  • 小松菜
    200g
  • 1個
  • A
    酒、醤油
    各小さじ2
  • A
    きび砂糖
    小さじ1
  • A
    白だし
    小さじ1/2
  • A
    練りからし
    少々(小さじ1/8)

作り方

ポイント

※小松菜は長時間炒めると水分が多く出ますので、調味料を入れたら手早く仕上げましょう。

  • 小松菜は4㎝長さに切る。 卵を溶き、塩少々(分量外)を加えて混ぜる。 A 酒、醤油各小さじ2、きび砂糖小さじ1、白だし小さじ1/2、練りからし少々を混ぜ合わせておく。

  • 1

    フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を中火で熱し、卵液を加えてゆっくり混ぜてふんわりとした炒り卵になったら、皿に一度取り出す。

    工程写真
  • 2

    空いたフライパンをペーパータオルできれいにしてから、サラダ油小さじ1(分量外)を強火で熱し、小松菜を炒める。

    工程写真
  • 3

    しんなりしてきたら、A 酒、醤油各小さじ2、きび砂糖小さじ1、白だし小さじ1/2、練りからし少々を加えてざっと炒め、卵を戻し入れてさっと炒める。

    工程写真
レシピID

406902

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【作るのも食べるのも楽しいレシピを】旧名ホワイティ♡もも J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター3級 薬膳アドバイザー ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜を使った煮物とスープ』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ ■ホームページ「ちょっとおいしい時間♪」 https://whitymomo.amebaownd.com/ ■Instagram https://www.instagram.com/whity_momo/ ≪活動・仕事状況≫ ・2017年、ヤマサ醤油アンバサダー就任 ・2020年、ヤマサ醤油のホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine vol.02」(2021年4月発売)、「Nadia Magazine vol.04」(2021年10月発売)、「Nadia Magazine vol.05」(2022年1月発売)にレシピ掲載 ・2021年8月、マルトモさまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年9月、10月、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載

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