Name: 【簡単副菜】小松菜と卵のだし辛子炒め
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜炒め
Ingredients: 小松菜 200g; 卵 1個; 酒、醤油 各小さじ2; きび砂糖 小さじ1; 白だし 小さじ1/2; 練りからし 少々

2021.02.11

分類副菜

調理時間： 5分

ID 406902

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

小松菜のシャキッとした食感とふわふわの卵がよく合います！
その上、小松菜と辛子は同じアブラナ科で辛味成分は同じなので、こちらもとっても相性がいいんです。
白だしの香りや味わい、最後に辛子の辛味がほんの少し余韻で感じられる一品です。

材料2人分

	小松菜	200g
	卵	1個
A	酒、醤油	各小さじ2
A	きび砂糖	小さじ1
A	白だし	小さじ1/2
A	練りからし	少々(小さじ1/8)

作り方

Point!

※小松菜は長時間炒めると水分が多く出ますので、調味料を入れたら手早く仕上げましょう。

小松菜は4㎝長さに切る。
卵を溶き、塩少々（分量外）を加えて混ぜる。
A
酒、醤油各小さじ2、きび砂糖小さじ1、白だし小さじ1/2、練りからし少々
を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油小さじ2（分量外）を中火で熱し、卵液を加えてゆっくり混ぜてふんわりとした炒り卵になったら、皿に一度取り出す。
空いたフライパンをペーパータオルできれいにしてから、サラダ油小さじ1（分量外）を強火で熱し、小松菜を炒める。
しんなりしてきたら、A
酒、醤油各小さじ2、きび砂糖小さじ1、白だし小さじ1/2、練りからし少々
を加えてざっと炒め、卵を戻し入れてさっと炒める。

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