【きのこの和風パスタ】たっぷりきのことベーコン
投稿日2021/11/20
更新日2023/06/11
調理時間15分
きのことベーコンの簡単和風パスタ。 バターのコクが加わってとってもおいしいです。 きのこたっぷりでボリュームがあるのでランチにもぴったりです。 2023.02.08 顆粒コンソメ小さじ1/2→小さじ1/2弱に変更、工程を変更しました。
材料2人分
- パスタ160g
- しめじ100g
- エリンギ100g
- ベーコン40g
- にんにく1かけ
- オリーブ油大さじ1
- Aパスタ茹で汁大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ1/2弱
- A有塩バター15g
- A醤油大さじ1と1/3
- A黒胡椒少々
- 小ねぎ（小口切り）適量
- 刻みのり適量
作り方
ポイント
※にんにくがきつね色になったところでパスタを茹で始めるとちょうどいいと思います。ソースが出来上がってしまったら弱火にしてください。
- 1
・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。 ・エリンギは石づきがあれば切り落とし、食べやすい大きさに切る。 ・ベーコンは1cm幅に切る。 ・にんにくはみじん切りにする。
- 2
大きめの鍋に塩（水1.5リットルに対し塩15gが目安）を入れた湯を沸かし、パスタを茹でる。
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で熱し、にんにくがきつね色になるまで焼いたら、ベーコンを加えて中火で炒める。
- 4
エリンギとしめじを加え、塩少々（分量外）をして炒める。
- 5
きのこがしんなりしたら、A パスタ茹で汁大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1/2弱、有塩バター15g、醤油大さじ1と1/3、黒胡椒少々を加えて煮立てる。
- 6
パスタをトングでフライパンに移し、ソースを絡める。
- 7
器に盛り、小ねぎ（小口切り）を散らし、刻みのりをのせる。
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質問
作ってみた!
michu2024/07/06 14:16
冷凍してあったエリンギを使いました♪ きのこの旨みとバター醤油で間違いない美味しさでした😋💕
よっこ2024/05/06 12:56
海苔かけすぎました😦キノコたっぷり食べられました🙂美味しいレシピ有り難う御座います🍀
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
