【さつまいものサラダ】これ作ったら褒められる

材料2人分

• さつまいも
  200g
• ブロッコリー
  100g
• 厚切りベーコン
  40g
• オリーブ油
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• 胡椒
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ1/4
• 茹で卵
  2個

作り方

• 1

  さつまいもは8mmの半月切りにして水にさらす。 ブロッコリーは小房に分けて半分に切る。 厚切りベーコンは細切りにする。 茹で卵は4等分に切る。 A マヨネーズ大さじ3、粒マスタード大さじ1、きび砂糖小さじ1/4を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにブロッコリーとさつまいもを断面を下にして並べて、ベーコンをのせ、オリーブ油を回しかけて点火する。

  
• 3

  じゅーっと音がしてきたら、蓋をして中火で4分加熱する。

  
• 4

  蓋を取り、さつまいもに竹串などがすっと通ったら、さっと混ぜて塩、胡椒を加えてさっと炒める。

  
• 5

  ④をAに加えて混ぜ合わせる。 器に盛り、最後に茹で卵をのせる。

  

ポイント

※茹で卵は沸騰した湯で9分茹でたらこのような卵になります。

作ってみた！

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