【鶏肉のおろしだれ】これ売れると褒められた

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 液体塩こうじ
  大さじ2
• れんこん
  50g
• かぼちゃ
  50g
• 大葉
  3枚
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• A
  大根
  200g
• A
  大根おろしのしぼり汁
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と2/3〜2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は余分な脂身や筋を切り取り、厚さを均等にしてから一口大に切り、液体塩こうじを揉み込んで5分おく。

  
• 1

  れんこん、かぼちゃは5mm幅に切り、大葉は粗みじん切りにする。 大根はすりおろして軽くしぼり、しぼり汁大さじ1を取っておく。

  
• 2

  鶏もも肉の表面の水分をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を広げ、鶏もも肉は皮目を下に並べ入れ、れんこん、かぼちゃも端に並べ入れて点火する。

  
• 4

  中火で4分ほど焼いたら裏返し、同様に３〜4分焼いて火が通ったら取り出す。

  
• 5

  フライパンの汚れを拭き取ってA 大根200g、大根おろしのしぼり汁大さじ1、醤油大さじ1と2/3〜2、酢大さじ1、きび砂糖大さじ1/2を加えて混ぜながら煮立てる。

  
• 6

  器に盛り、⑤をかけて大葉を散らす。

  

ポイント

※大根おろしのしぼり方で前後するかもなので醤油は大さじ1と2/3〜大さじ2の間で調整してください。 #ハナマルキタイアップ

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