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    主菜

    【茄子と鶏肉のさっぱりおろしだれ】基本の調味料でラクラク♡

    • 投稿日2024/05/21

    • 更新日2024/05/21

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    醤油、酢、砂糖の基本調味料を使って 割合も大さじ1.5と覚えやすく 作りやすいレシピです(^^)🗒✍️ 茄子や鶏肉にさっぱりおろしだれが 絡んでご飯が進む味わいです︎🍚👍🏻 ̖́-

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 茄子
      2本(220g)
    • 大根おろし
      大根150g分
    • A
      塩こしょう
      少々
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • B
      醤油、酢、砂糖
      各大さじ1.5
    • B
      生姜チューブ
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ★茄子は塩水(水1カップに塩小さじ1程度)に10分程さらす事で短時間でもとろんと柔らかい仕上がりになり油の吸いすぎも防いでくれます◎ ポリ袋を使うと浮かずにしっかり浸かります♪ ★油が少ない場合は小さじ1~2足してください◎ ★火が通りにくい場合は蓋をして焼いてください◎

    • 1

      茄子は乱切りにして塩水にさらし、水気をとる。

      工程写真
    • 2

      鶏もも肉は1口大に切り、A 塩こしょう少々、片栗粉大さじ2を順にまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンに油大さじ1(分量外)を熱し、①、②を入れこんがり焼く。

      工程写真
    • 4

      火が通れば余分な油をペーパーで拭き取り、合わせたB 醤油、酢、砂糖各大さじ1.5、生姜チューブ大さじ1/2、大根おろしを加え煮絡める。

      工程写真
    レシピID

    482780

    質問

    作ってみた!

    • 679332
      679332

      2024/05/30 09:31

      ナスがなかったのでピーマンで作りました! お酢がでちょっとさっぱりした後味になってとても美味しかったです〜!
    • ミナ
      ミナ

      2024/05/23 22:36

      ナスがやわらかくてしっかり風味が残ってて、おいしかったです

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    食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。

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